Causas, síntomas y alimentos buenos para la gota

Les informaré sobre las causas, los síntomas y los alimentos buenos para la gota. Últimamente, ha aumentado el número de personas que reciben un diagnóstico de gota a una edad temprana, entre los 20 y los 30 años. Si se padece gota, la calidad de vida disminuye considerablemente. Entonces, ¿qué se puede hacer para evitar la gota? Se lo explicaré ahora mismo.

Gota

La gota es una enfermedad que afecta con mayor frecuencia a los hombres que a las mujeres, y se caracteriza por la acumulación de ácido úrico en las articulaciones, lo que provoca inflamación. Los cristales de ácido úrico tienen una forma puntiaguda, por lo que a menudo causan un dolor intenso. Con mayor frecuencia, la inflamación afecta a las articulaciones de la parte inferior del cuerpo, especialmente los dedos del pie.
 
Como saben quienes la han experimentado, el dedo del pie se hincha y duele tanto que es difícil caminar, lo que dificulta la práctica de deportes o viajes, y reduce considerablemente la calidad de vida.

Ácido úrico

El ácido úrico, que causa la gota, es el producto final del metabolismo de una sustancia llamada purina, que forma parte del ácido nucleico liberado cuando las células de nuestro cuerpo llegan al final de su vida útil. El hígado descompone la purina y produce ácido úrico. Por lo tanto, incluso las personas sanas producen ácido úrico, pero normalmente se excreta del cuerpo a través de los riñones, por lo que no representa un problema grave.
 
Sin embargo, si la velocidad de excreción disminuye o si se produce demasiado ácido úrico, la concentración de ácido úrico en la sangre será más alta de lo normal, lo que se conoce como hiperuricemia. Si esta condición persiste, en algún momento, las articulaciones se inflaman repentinamente y se produce artritis gotosa aguda.

Causas de la gota

Si tiene antecedentes de gota o si actualmente la padece, debe tener cuidado con los alimentos ricos en purina, especialmente el alcohol y la carne. Por eso, la gota se conoce como la enfermedad de los ricos y los nobles.
 
El aumento de la incidencia de gota en hombres jóvenes se debe en gran medida a las dietas que incluyen el consumo de grandes cantidades de pechuga de pollo, como 1 kg de pechuga de pollo molida en batidos, con el objetivo de desarrollar músculo a través del ejercicio físico. Si bien el consumo de proteínas es beneficioso para el crecimiento muscular, si el cuerpo no tiene la capacidad de procesar los residuos, como el ácido úrico, que se generan durante el proceso metabólico, pueden surgir problemas.
 
En el caso de la gota que aparece con el envejecimiento, es más probable que se deba a una disminución de la función renal, que elimina los productos de desecho, o a problemas en el metabolismo, lo que provoca una disminución en la velocidad de eliminación de ácido úrico, en lugar del consumo excesivo de alimentos ricos en purina. Sea cual sea la causa, si se padece gota, hay muchos alimentos que se deben evitar, como el alcohol y la carne, así como caldos de carne, anchoas, caballa, calamares, etc.

Alimentos que se deben consumir

También hay alimentos que son beneficiosos para la salud. De entre ellos, quiero destacar el limón. En España, el limón se suele consumir principalmente con el pescado crudo, pero en otros países donde la carne es el alimento principal, el limón se consume de diversas maneras.

Además, se ha demostrado que el consumo regular de limón tiene un efecto significativo en el control de los niveles de ácido úrico en sangre.
 
El principal mecanismo por el cual el limón ejerce este efecto es la estimulación de la secreción de carbonato de calcio en el cuerpo. Entre los distintos minerales, el calcio se une al ácido úrico y lo disuelve en la sangre, lo que reduce los niveles de ácido úrico en sangre y cambia el pH de la sangre de ácido a alcalino.
 
Estos efectos se deben a la acción combinada de varios componentes del limón, entre los que destacan la vitamina C y el ácido cítrico (citrato).
 
También previene la formación de cálculos renales al evitar la cristalización del calcio, por lo que es beneficioso no solo para la gota, sino también para las personas que sufren de cálculos renales. Además, la vitamina C del limón ayuda a la producción de una enzima llamada glutatión, que neutraliza las toxinas en el hígado.
 
Por lo tanto, el consumo de limón no solo reduce los niveles de ácido úrico, sino que también previene la formación de cálculos y ayuda al hígado a eliminar las toxinas que se acumulan en el cuerpo.

Conclusión

Teniendo en cuenta los numerosos beneficios del limón, parece que puede ser eficaz para prevenir y tratar la gota. Si le preocupa la gota, le recomiendo que incluya el limón en su dieta.