Le informaremos sobre los peores alimentos vasculares que causan demencia, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca e inflamación crónica. La comida es uno de los factores más importantes para la salud. Entre los alimentos que consumimos, hay algunos que afectan negativamente a los vasos sanguíneos. Vamos a ver por qué son malos para los vasos sanguíneos y por qué pueden ser la causa de todas las enfermedades, y también veremos cómo prevenirlos y qué suplementos dietéticos son buenos.  

1. ¿Qué son los productos finales de glicación?

Veamos primero qué son los productos finales de glicación. La glicación final es cuando el azúcar y las proteínas se combinan calentando o a una temperatura determinada. AGE es lo que se llama glicotoxina o toxina de azúcar, que es una sustancia que reacciona sin necesidad de una reacción enzimática cuando el azúcar y la proteína se encuentran y reaccionan. Entra en nuestro cuerpo por dos vías y causa toxicidad.
 
La primera vía es a través de los alimentos que comemos. Entra principalmente en los alimentos que se cocinan a fuego directo a una temperatura superior a 120 grados, no hirviendo en agua u otras cosas. La proteína glucosilada que causa toxicidad es un problema cuando se combina el azúcar y la proteína en un estado caliente.
 
Cuando se cocina a fuego directo, hay un ligero dorado que le da un sabor, pero cuando se produce esta reacción, se produce una gran cantidad de glicotoxina AGE que causa toxicidad en nuestro cuerpo.

2. Proceso de endurecimiento

Cuando comemos mucha azúcar o cuando hay mucha azúcar flotando en nuestros vasos sanguíneos, cuando tenemos resistencia a la insulina, la temperatura de nuestro cuerpo, las proteínas de nuestro cuerpo y el azúcar que flota se encuentran y producen productos finales de glicación. La glicotoxina se produce por dos reacciones, una que entra desde el exterior y otra que se crea en el interior, y se considera que entra en nuestro cuerpo y causa toxicidad.
 
Estas glicotoxinas entran en nuestro cuerpo y son absorbidas por el intestino, y se sabe que alrededor de una décima parte de la cantidad consumida entra en nuestro cuerpo. Estas glicotoxinas se combinan bien con las proteínas y hacen que las proteínas pierdan flexibilidad.
 
Las glicotoxinas se absorben en nuestro intestino, flotan por los vasos sanguíneos y se combinan con los vasos sanguíneos, endureciéndolos. Esto hace que se adhieran a los vasos sanguíneos de los órganos como el cerebro, los ojos y el corazón, endureciendo los vasos sanguíneos, provocando inflamación, provocando reacciones oxidativas y causando diversas enfermedades.
 
Por lo tanto, la repetición continua de la reacción oxidativa y la reacción inflamatoria finalmente convierte a estas AGE glicotoxinas en un factor que puede contribuir a la raíz de todas las enfermedades. También desencadena el envejecimiento. Se ha demostrado que las proteínas están altamente concentradas en las capas de la piel, por lo que se unen a las capas de la piel y provocan arrugas.

3. Alimentos dañinos

Veamos qué alimentos contienen mucho. En general, incluso con los mismos ingredientes, la producción de glicotoxinas es mucho menor cuando se cuecen o se cocinan al vapor, y se dice que la producción de glicotoxinas en los alimentos fritos o a fuego directo es de hasta 100 veces mayor que en los alimentos escaldados o cocidos al vapor.
 
En particular, el beicon cocinado a fuego directo es el peor, seguido del bistec de pollo. Estas cosas son realmente malas. No hay una cantidad establecida de productos finales de glicación que se deba consumir.
 
En conclusión, el beicon es casi basura. Es mejor que no se coma beicon en absoluto. Se sabe que el beicon contiene sustancias cancerígenas y tiene un contenido de sodio demasiado alto, por lo que no es saludable y la panceta es mucho mejor. Como ya he dicho, lo ideal es comerlo encurtido o al vapor, y es mejor evitar cocinarlo a fuego directo o freírlo.
 
Y hay que reducir la ingesta de fructosa. La fructosa se encuentra en cantidades elevadas en los productos de panadería como los bollos, en las frutas, en los zumos, en los helados y en los dulces, y la fructosa o el azúcar producen muchos productos finales de glicación en nuestro organismo.
 
Y ahora es necesario hacer ayuno intermitente para aumentar la sensibilidad a la insulina en nuestro cuerpo y evitar que los niveles de carbohidratos y azúcar aumenten. Otra forma es evitar los alimentos que aumentan los niveles de azúcar en sangre, como los alimentos con un bajo índice glucémico.

4. Suplementos dietéticos que ayudan

¿Qué suplementos dietéticos ayudan? En general, se pueden clasificar en dos tipos. El primero es aumentar el consumo de azúcar en el cuerpo y aumentar la sensibilidad a la insulina para evitar que el azúcar flote demasiado en exceso.
 
Hay dos tipos de suplementos dietéticos: los que inhiben la reacción oxidativa para inhibir la producción de productos finales de glicación y los que previenen el daño a nuestro cuerpo por los productos finales de glicación. En este canal, la fibra dietética que interfiere en la absorción de azúcar y el ambiente intestinal son importantes.
 
Por lo tanto, hay formas de consumir muchas bacterias beneficiosas, y luego establecer una combinación de omega-3, magnesio y vitaminas del grupo B, que mejoran la resistencia a la insulina. Y ahora, es bueno configurar componentes antioxidantes que previenen el daño oxidativo en nuestro cuerpo y previenen el daño.
 
En resumen, si tomas omega-3, magnesio, vitaminas del grupo B, fibra dietética, probióticos y luego componentes antioxidantes, esto puede ayudar, y en lugar de confiar en los suplementos dietéticos, es mucho más útil corregir tus hábitos de vida y prestar atención a lo que comes.