La goutte est une maladie qui provoque une inflammation des articulations due à l'accumulation d'acide urique, causant notamment des douleurs intenses au niveau des articulations des orteils et dégradant la qualité de vie.
Chez les jeunes hommes, la fréquence élevée de la goutte est due à l'augmentation de l'acide urique résultant d'un régime alimentaire riche en protéines et à une diminution de son élimination due à une altération de la fonction rénale.
La consommation de citron aide à réguler le taux d'acide urique dans le sang, stimule la sécrétion de calcium pour faciliter la dissolution de l'acide urique et contribue à la fonction de détoxification du foie, ce qui est bénéfique pour la prévention et la gestion de la goutte.
Je vais vous expliquer les causes, les symptômes de la goutte et les aliments bénéfiques pour la goutte. De plus en plus de jeunes, âgés de 20 à 30 ans, reçoivent un diagnostic de goutte ces derniers temps. La goutte peut considérablement dégrader la qualité de vie. Alors, comment éviter de développer la goutte ? Je vais vous l'expliquer tout de suite.
Goutte
La goutte est une maladie qui touche plus souvent les hommes que les femmes. Elle est causée par une accumulation d'acide urique dans les articulations, entraînant une inflammation. Les cristaux d'urate étant de forme pointue, ils provoquent souvent des douleurs intenses. La goutte touche le plus souvent les articulations du bas du corps, notamment les orteils. Comme le savent ceux qui en ont souffert, les orteils peuvent enfler et faire tellement mal qu'il est difficile de marcher. Cela peut grandement impacter la qualité de vie, empêchant la pratique d'activités sportives ou de voyages, par exemple.
Acide urique
L'acide urique, responsable de la goutte, est un produit final du métabolisme des purines. Les purines sont des composants de l'acide nucléique qui est libéré lorsque les cellules de notre corps atteignent la fin de leur vie. Il est ensuite décomposé par le foie. Chez une personne en bonne santé, l'acide urique est généralement éliminé par les reins. Cependant, si l'élimination est ralentie ou si la production d'acide urique est excessive, la concentration d'acide urique dans le sang devient plus élevée que la normale, ce que l'on appelle l'hyperuricémie. Si cet état persiste, une crise de goutte (arthrite goutteuse aiguë) peut survenir, se manifestant par une douleur soudaine et intense au niveau d'une articulation.
Causes de la goutte
Si vous avez déjà souffert de la goutte ou si vous en souffrez actuellement, vous devez faire attention aux aliments riches en purines. Deux aliments sont particulièrement à éviter : l'alcool et la viande. C'est d'ailleurs pour cela que la goutte était autrefois considérée comme une maladie des riches et des nobles. La fréquence croissante de la goutte chez les jeunes hommes est probablement due à des régimes alimentaires riches en protéines, comme la consommation importante de blanc de poulet, par exemple, dans le cadre d'une pratique sportive. La consommation de protéines favorise la croissance musculaire, mais si l'organisme n'est pas capable d'éliminer les déchets produits par le métabolisme de ces protéines, tels que l'acide urique, des problèmes peuvent survenir. Avec l'âge, la goutte survient plutôt en raison d'une altération de la fonction rénale (les reins sont moins efficaces pour éliminer les déchets) ou d'un dysfonctionnement métabolique qui ralentit l'élimination de l'acide urique. Quelle que soit la cause, en cas de goutte, il est important de limiter la consommation de certains aliments, notamment l'alcool, la viande, le bouillon de viande, les anchois, le maquereau, le calmar, etc.
Aliments à privilégier
Il existe des aliments particulièrement bénéfiques. Parmi eux, je recommande particulièrement le citron. En France, le citron est souvent consommé avec des sushis, mais dans d'autres pays où la viande est plus présente dans l'alimentation, le citron est utilisé de manière plus variée.
Des études ont montré que la consommation régulière de citron a un impact significatif sur la régulation des taux d'acide urique dans le sang. Le principal mécanisme d'action du citron est la stimulation de la sécrétion de carbonate de calcium dans l'organisme. Parmi les différents minéraux, le calcium se lie à l'acide urique et le dissout dans le sang, ce qui permet de réduire la concentration d'acide urique dans le sang et de faire passer le sang d'un état acide à un état alcalin. Ces effets bénéfiques sont dus à la combinaison de différents composants du citron, notamment la vitamine C et l'acide citrique. Le citron a également des propriétés préventives contre la formation de calculs rénaux. Il est donc bénéfique non seulement pour la goutte, mais aussi pour les personnes souffrant de calculs rénaux. De plus, la vitamine C contenue dans le citron favorise la production de glutathion, une enzyme qui neutralise les toxines dans le foie. En d'autres termes, la consommation de citron permet non seulement de réduire le taux d'acide urique, mais aussi de prévenir la formation de calculs et de favoriser l'élimination des toxines de l'organisme.
Conclusion
Étant donné les nombreux bienfaits du citron, il semble qu'il puisse être efficace pour prévenir et traiter la goutte. Si vous êtes préoccupé par la goutte, je vous recommande vivement d'intégrer le citron à votre alimentation.