हम आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए 6 खराब खाद्य पदार्थों के बारे में बताएंगे। बहुत से लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं। क्या आपको आश्चर्य है कि क्या आप ये खा सकते हैं? मैं आपको उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताऊंगा जिनसे उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को बचना चाहिए।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए खराब खाद्य पदार्थ

आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक है। आपने शायद सुना होगा कि आपको दवा लेनी चाहिए। तब आपमें से कई लोग शायद डर जाएंगे कि उन्हें जीवन भर दवा लेनी होगी। बस सही खाना खाने से, आप आसानी से इस हाई कोलेस्ट्रॉल हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया को नियंत्रित कर सकते हैं। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि कौन से खाद्य पदार्थों से बचना है।

1. उच्च कार्बोहाइड्रेट का सेवन

उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ, जिनमें अधिक चीनी होती है, रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। जब रक्त में अधिक शर्करा होती है, तो इंसुलिन प्रतिरोध होता है क्योंकि शरीर में अधिक शर्करा होती है। शर्करा हमारे शरीर में चर्बी और ट्राइग्लिसराइड के रूप में जमा हो जाती है, जिससे वसा का स्तर बढ़ जाता है। जब वसा का स्तर बढ़ता है, तो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ जाता है।
 
इसलिए, उच्च कार्बोहाइड्रेट का सेवन रक्त में वसा के स्तर को बढ़ाने का सबसे आसान तरीका है। इसका सबसे अच्छा उदाहरण रोटी है, जिसे आप कार्बोहाइड्रेट और चीनी का गोला कह सकते हैं। अगर आप इसे अक्सर खाते हैं, तो आपको अपनी आदतें बदलनी चाहिए। आपको इसे कम बार और निर्धारित समय पर खाना चाहिए। अपने वर्तमान कार्बोहाइड्रेट सेवन को एक-तिहाई तक कम करने का लक्ष्य रखें।

2. ट्रांस फैट युक्त खाद्य पदार्थ

ट्रांस फैट प्रकृति में लगभग मौजूद नहीं होते हैं। ये वसा के अणु होते हैं जो मानव निर्मित होते हैं और यह एक अस्वास्थ्यकर वसा है।
 
क्योंकि यह वसा को बदल दिया गया है, यह हमारे शरीर के वसा चयापचय को बाधित करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल चयापचय प्रभावित होता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, खासकर खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर। यह कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण का कारण भी बनता है, जिससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट आती है और यह बहुत खराब प्रकार का वसा है।
 
इसका सबसे अच्छा उदाहरण बर्गर, स्नैक्स और सुपरमार्केट में बिकने वाली ब्रेड हैं। इसमें सबसे ज्यादा ट्रांस फैट होता है। अच्छे मक्खन के बजाय, सस्ती शॉर्टनिंग या मार्जरीन का इस्तेमाल किया जाता है जिसमें ट्रांस फैट होता है।

3. हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप

हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप हमारे शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध पैदा करता है, जिससे वसा चयापचय प्रभावित होता है और साथ ही वसा जमा होती है, जिससे ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ता है। यह खुद ही फाइनल ग्लाइकेशन एंड प्रोडक्ट्स (AGEs) बन जाता है, जो शरीर में जमा हो जाता है। यह रक्त में LDL कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकृत करता है, जिससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट आती है और कई तरह की सूजन होती है, जो हृदय रोग के लिए हानिकारक हैं।

4. उच्च GI युक्त खाद्य पदार्थ

GI (ग्लिसिमिक इंडेक्स) वह है जो रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को दर्शाता है। आमतौर पर, 50 से 60 को आधार माना जाता है। अगर यह 50 से 60 से ज्यादा है तो यह शरीर के लिए अच्छा नहीं है, और अगर यह 50 से 60 से कम है तो यह अच्छा है। उच्च GI शरीर में शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध होता है। अतिरिक्त शर्करा वसा में जमा हो जाती है, जिससे वसा बढ़ती है और ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ता है।
 
आम तौर पर, सब्जियां या बिना परिष्कृत अनाज और नट्स, GI इंडेक्स में कम होते हैं। इसलिए, आपको जौ की रोटी खाने की सलाह दी जाती है और सब्जियां खाने से मदद मिलती है जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

5. संतृप्त वसा युक्त खाद्य पदार्थ

वसा अम्ल संतृप्त वसा अम्ल और असंतृप्त वसा अम्ल में विभाजित होते हैं। असंतृप्त वसा अम्ल ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए अच्छे वसा होते हैं, जैसे हम ओमेगा -3 का सेवन करते हैं। संतृप्त वसा अम्ल यकृत में कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को प्रभावित करते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है, जैसा कि पाया गया है और आम तौर पर माना जाता है।
 
इसलिए, संतृप्त वसा में कम खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने कैलोरी का 17% से कम संतृप्त वसा का सेवन करें। सामान्य तौर पर, 15 ग्राम से कम संतृप्त वसा का सेवन आदर्श है।
 
हालांकि संतृप्त वसा वास्तव में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, लेकिन हमारे शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके बजाय, यह बड़े आकार के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है, जो कोई समस्या नहीं है। हाल के वर्षों में यह दावा किया गया है।
 
बड़े पैमाने पर नैदानिक ​​डेटा के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला गया है, इसलिए हमें इसे आगे देखना होगा। हालांकि, यह कहना सुरक्षित है कि बहुत अधिक वसा का सेवन नहीं करना चाहिए।

6. कोलेस्ट्रॉल

पारंपरिक चिकित्सा का सामान्य दृष्टिकोण यह है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह माना जाता है कि अधिक कोलेस्ट्रॉल का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा। यह एक सरल सिद्धांत है। शरीर में अधिकांश कोलेस्ट्रॉल यकृत में संश्लेषित होता है और नियंत्रित होता है।
 
इसके अलावा, भोजन से कोलेस्ट्रॉल का सेवन हमारे शरीर की आवश्यकता का लगभग 20% होता है। इसलिए, यकृत में संश्लेषित कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए हाल के रुझानों में, यह माना जाता है कि खाद्य पदार्थों से कोलेस्ट्रॉल का सेवन बहुत अधिक महत्वपूर्ण नहीं है।
 
हालांकि, कोलेस्ट्रॉल की दैनिक अनुशंसित मात्रा से अधिक का सेवन करने से बचना महत्वपूर्ण है। क्योंकि हमारे शरीर यकृत द्वारा नियंत्रित होता है, इसलिए इसे कोई बड़ी समस्या नहीं माना जा सकता है।

निष्कर्ष

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिनके बारे में मैंने पहले बताया था और अपनी कैलोरी को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यायाम करें। स्वस्थ वजन बनाए रखना और कमर के आकार को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
 
कमर का आकार हमारे शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध को दर्शाता है। यह एक महत्वपूर्ण संकेतक है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल है या नहीं और यह इंगित करता है कि क्या आपको मेटाबॉलिक सिंड्रोम का खतरा है। इसलिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पेट की चर्बी कम करना महत्वपूर्ण है।
 
और एक बात जो मैं आपको बताना चाहता हूं वह यह है कि धूम्रपान छोड़ना जरूरी है। धूम्रपान करने वालों को धूम्रपान छोड़ने का कारण यह है कि धूम्रपान स्वयं मेटाबॉलिक सिंड्रोम का एक कारक है और रक्त वाहिकाओं को रोकने का एक कारण है। इसलिए धूम्रपान करने वालों को धूम्रपान छोड़ना चाहिए।
 
उच्च कोलेस्ट्रॉल जीवनशैली में बदलाव के माध्यम से काफी सुधार किया जा सकता है। इसलिए, यह ध्यान रखें कि आपको अपने आहार में बदलाव करना चाहिए और उच्च कोलेस्ट्रॉल को ठीक करने के लक्ष्य के साथ प्रयास करना चाहिए।