केले के फायदे और इसे जरूर खाने के 4 कारण

मैं आपको केले के फायदे और इसे खाने के 4 जरूरी कारण बताऊंगा। भारत में सबसे ज़्यादा आयात किया जाने वाला फल केला है। आजकल केले को बहुत आसानी से खाया जा सकता है और यह बहुत फायदेमंद भी है। इसलिए, मैं आपको केले खाने का सही समय और इसे खाने के 4 जरूरी कारण बताने जा रहा हूँ।

केला खाने का सही समय

आजकल केला एक बहुत ही आसान फल है। केले को किस उद्देश्य से खाया जा रहा है, उसके आधार पर केले को खाने का सही समय अलग-अलग होता है। हम जो केले देखते हैं, उनमें पहला हरा रंग वाला केला, दूसरा पीला रंग वाला केला और तीसरा झाईदार केला होता है।

1. हरा केला

पहला हरा केला वज़न कम करने वालों के लिए ज़रूरी है। कड़ा हरा केला प्रतिरोधी स्टार्च से भरपूर होता है। प्रतिरोधी स्टार्च हमारे बड़ी आंत पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे मोटापा, मधुमेह और बड़ी आंत के कैंसर को रोकने में मदद मिलती है। लेकिन, इसकी एक कमज़ोरी भी है। जिन लोगों की आंत थोड़ी संवेदनशील होती है, उनमें हरा केला खाने से इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) और गैस की समस्या बढ़ सकती है और पेट भारी लग सकता है।

2. पीला केला

दूसरा पीला केला, प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा कम होने और चीनी की मात्रा ज़्यादा होने के कारण, मुलायम और मीठा होता है। प्रतिरोधी स्टार्च की कमी के कारण यह आसानी से पच जाता है, लेकिन इसके साथ ही ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) भी बढ़ जाता है और पेट भरा हुआ महसूस होने का समय कम हो जाता है।
इसके साथ ही, इसमें विटामिन C, E जैसे एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है। यह उस समय का केला है जब यह थोड़ा कड़ा और ज़्यादा मीठा नहीं होता है। जो लोग इस तरह के केले को पसंद करते हैं, वे इसे चुन सकते हैं। इसे छिलका उतारकर सीधा खाया जा सकता है।

3. पीले रंग के धब्बेदार केला

तीसरा, पीले रंग के केले पर छोटे-छोटे धब्बे दिखाई देने लगते हैं। अब यह केला पूरी तरह से पक चुका है। इन छोटे-छोटे धब्बों को ज़ुगर स्पॉट (Sugar Spot) कहते हैं, और इसी समय केला मीठा होता है। इस समय विटामिन और खनिज की मात्रा कम हो जाती है, लेकिन चीनी की मात्रा पहले से कहीं ज़्यादा बढ़ जाती है, जिससे यह बहुत मीठा हो जाता है।
यह सबसे मीठा केला होता है, इसलिए इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। साथ ही, कहा जाता है कि ज़ुगर स्पॉट वाले केले में ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर (TNF) का स्तर ज़्यादा होता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलता है और कैंसर से लड़ने में मदद मिलती है।

केला खाने के कारण

1. जलन और पेट के छाले से बचाव

केला खाने से जलन और पेट के छाले से बचाव होता है। एक केले में लगभग 450 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो पेट में एसिड को कम करता है और जलन को दूर करता है। खासतौर पर, इसमें कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो पेट के छाले पैदा करने वाले बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं, जिससे पेट की सेहत बेहतर होती है।

2. रक्तचाप नियंत्रण

केले में पोटैशियम की मात्रा ज़्यादा होती है, जो हमारे शरीर में सोडियम के स्तर को कम करके रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें आयरन और पोटैशियम भी होता है जो एनीमिया के लिए फायदेमंद है, जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ता है और खून का संचार बेहतर होता है। यह दिल और हड्डियों की सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

3. मांसपेशियों की सेहत

खासतौर पर, बुढ़ापे में मांसपेशियों की कमज़ोरी की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए केला बहुत फायदेमंद है। केले में प्रोटीऐज नामक एंजाइम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो भोजन में मौजूद प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करने वाले प्रोटीन के अवशोषण में भी मदद करता है। उम्र बढ़ने के साथ-साथ मांसपेशियां कमज़ोर होने लगती हैं, लेकिन प्रोटीऐज से भरपूर केला इस समस्या से निपटने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, केले में मौजूद पोटैशियम मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में मदद करता है, इसलिए रोजाना एक या दो केले खाना फायदेमंद हो सकता है।

4. मनोदशा में सुधार

केले में ट्रिप्टोफैन नामक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन में बदल जाता है, जो शरीर को आराम देता है और मनोदशा को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह रात में मेलाटोनिन हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, इसलिए यह दिन और रात दोनों समय फायदेमंद है। साथ ही, कहा जाता है कि कच्चे केले की तुलना में ज़ुगर स्पॉट वाले केले में ट्रिप्टोफैन की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए इस बात को ध्यान में रखना ज़रूरी है।

अंत में

केले के कई फायदे हैं, लेकिन खाली पेट केला नहीं खाना चाहिए। केले में मौजूद मैग्नीशियम खाली पेट खाने पर शरीर में खनिजों का असंतुलन पैदा कर सकता है, जिससे रक्तचाप कम हो सकता है या दिल की सेहत पर असर पड़ सकता है। इसलिए, जिन लोगों का रक्तचाप कम होता है या जिन्हें दिल की बीमारी की समस्या है, उन्हें खाली पेट केला खाने से बचना चाहिए। केले के फायदों का इस्तेमाल करते हुए, स्वादिष्ट केले का आनंद लें।