गठिया के कारण, लक्षण और गठिया के लिए अच्छे आहार

मैं आपको गाउट के कारणों, लक्षणों और गाउट के लिए अच्छे भोजन के बारे में बताऊंगा। 20 से 30 साल की उम्र में युवाओं में गाउट का पता चलने के मामले आजकल बढ़ रहे हैं। गाउट होने पर जीवन की गुणवत्ता बहुत कम हो जाती है। तो गाउट से बचने के लिए क्या करें? मैं आपको अभी बताता हूँ।

गाउट

गाउट महिलाओं की तुलना में पुरुषों में अधिक होता है, यह एक ऐसी बीमारी है जिसमें यूरिक एसिड नामक पदार्थ जोड़ों में जमा हो जाता है और सूजन का कारण बनता है। यूरिक एसिड के क्रिस्टल का आकार नुकीला होता है, इसलिए बहुत तेज दर्द होता है और ज्यादातर निचले हिस्से में, पैर की उंगलियों के जोड़ों तक सूजन आने की संभावना सबसे अधिक होती है।
 
जिन्होंने अनुभव किया है, वे जानते होंगे, लेकिन वास्तव में पैर की उंगलियां इतनी सूज जाती हैं और दर्द होता है कि चलना भी मुश्किल हो जाता है, जिससे पसंदीदा व्यायाम या यात्रा भी नहीं कर पाते और जीवन की गुणवत्ता बहुत कम हो जाती है।

यूरिक एसिड

गाउट का कारण बनने वाला यूरिक एसिड हमारे शरीर की कोशिकाओं के जीवनकाल समाप्त होने के बाद, 핵산 (hyuk-san) के घटक, प्यूरीन नामक पदार्थ यकृत में विघटित होकर अंतिम चयापचय उत्पाद बनाता है। इसलिए, स्वस्थ व्यक्ति में भी यूरिक एसिड बनता है, लेकिन आमतौर पर गुर्दे के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है, इसलिए कोई बड़ी समस्या नहीं होती है।
 
लेकिन, यदि उत्सर्जन की गति धीमी हो जाती है या इसके विपरीत, बहुत अधिक उत्पादन होता है, तो रक्त में यूरिक एसिड सामान्य से अधिक हो जाता है, जिसे हाइपरयूरिकेमी कहा जाता है। और यदि यह स्थिति बनी रहती है, तो किसी समय जोड़ों में अचानक दर्द होने लगता है और तीव्र गाउट आर्थराइटिस हो जाता है।

गाउट के कारण

यदि पहले से गाउट का इतिहास रहा है या वर्तमान में गाउट से पीड़ित हैं, तो प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, जिनमें मुख्य रूप से दो चीजें हैं: शराब और मांस। इसलिए, गाउट को अमीर या कुलीन लोगों की बीमारी कहा जाता है।
 
हाल ही में युवा पुरुषों में गाउट अधिक होने का कारण यह है कि वे हेल्थ करते समय मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए चिकन ब्रेस्ट को 1 किलो तक पीसकर पीते हैं। प्रोटीन का सेवन मांसपेशियों के निर्माण में मददगार हो सकता है, लेकिन चयापचय की प्रक्रिया में उत्पन्न यूरिक एसिड जैसे अपशिष्ट पदार्थों को संभालने की क्षमता पीछे से पर्याप्त नहीं होने पर समस्याएं पैदा होती हैं।
 
बढ़ती उम्र के साथ होने वाले गाउट में, विशेष रूप से प्यूरीन युक्त भोजन के सेवन के कारण कम होने के बजाय, अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने वाले गुर्दे के कार्य में कमी या चयापचय संबंधी समस्याओं के कारण यूरिक एसिड का उत्सर्जन धीमा होने के कारण अधिक होता है। कारण जो भी हो, गाउट होने पर शराब, मांस, मांस का शोरबा, एन्चोवी, मैकेरल, स्क्विड आदि कई खाद्य पदार्थों को नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

खाने योग्य भोजन

ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो खाने से फायदा होता है। उनमें से केवल एक का नाम लें तो वह नींबू है। भारत में नींबू का सेवन ज्यादातर मछली खाने के समय होता है, लेकिन मांसाहारी भोजन वाले विदेशों में नींबू को विभिन्न तरीकों से खाया जाता है।

और नियमित रूप से खाने वाले नींबू का रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, इस बात के शोध परिणाम भी सामने आए हैं।
 
नींबू का यह प्रभाव हमारे शरीर में कैल्शियम कार्बोनेट के स्राव को बढ़ावा देने के कारण होता है। विभिन्न खनिजों में से, कैल्शियम यूरिक एसिड से जुड़कर रक्त में यूरिक एसिड को घोलने में मदद करता है, जिससे रक्त में यूरिक एसिड का स्तर कम होता है और रक्त का पीएच मान भी अम्लीय से क्षारीय में बदल जाता है।
 
नींबू में मौजूद कई तत्व इस प्रभाव को दिखाने के लिए मिलकर काम करते हैं, जिनमें से प्रमुख हैं विटामिन सी और साइट्रिक एसिड।
 
कैल्शियम के क्रिस्टलीकरण को रोककर मूत्र पथ के पथरी को रोकने का प्रभाव भी है, इसलिए यह न केवल गाउट के लिए बल्कि पथरी से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छा है। इसके अलावा, नींबू में मौजूद विटामिन सी यकृत में मौजूद ग्लूटाथियोन नामक एंजाइम के निर्माण में मदद करता है, जो विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करता है।
 
इसलिए, नींबू खाने से न केवल यूरिक एसिड का स्तर कम होता है, बल्कि पथरी बनने से भी बचाता है और यकृत में विषाक्त पदार्थों को तोड़ने वाले एंजाइम का निर्माण करता है, जिससे शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का काम करता है।

समाप्त करते हुए

नींबू में इतने सारे अच्छे गुण हैं, इसलिए ऐसा लगता है कि गाउट की रोकथाम और उपचार में भी यह प्रभावी होगा। अगर आपको गाउट की चिंता है, तो नींबू का सेवन जरूर करें।