विषय
- #बुढ़ापा
- #आहार
- #प्रतिकूल प्रभाव
मैं आपको उम्र बढ़ने के कारणों और उम्र बढ़ने में योगदान करने वाले 4 प्रकार के खाद्य पदार्थों के बारे में बताऊंगा। हमारे द्वारा नियमित रूप से खाए जाने वाले भोजन में से कई ऐसे होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं और हमें बूढ़ा बनाते हैं। कोई भी अच्छा भोजन, यदि अत्यधिक मात्रा में खाया जाए, तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। तो, आइए बिना देर किए उम्र बढ़ने में योगदान करने वाले 4 प्रकार के खाद्य पदार्थों के बारे में जानते हैं।
उम्र बढ़ने में योगदान करने वाले खाद्य पदार्थ
कोई भी चीज, चाहे वह कितनी भी अच्छी क्यों न हो, यदि उसकी मात्रा अधिक हो जाए, तो यह हमारे शरीर के लिए घातक हो सकती है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए हम जो सप्लीमेंट या विटामिन लेते हैं, यदि वे हमारे शरीर में अधिक मात्रा में जमा हो जाएं, तो वे हार्मोन में बदलाव ला सकते हैं और कई तरह के दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं। इससे शरीर में पोषक तत्वों का संतुलन बिगड़ सकता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है। तो, आइए उम्र बढ़ने में योगदान करने वाले खराब खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं।
1. आयरन सप्लीमेंट
पहला आयरन सप्लीमेंट है। जिन लोगों को एनीमिया (रक्ताल्पता) होता है या उन्हें चक्कर आते हैं, वे आयरन सप्लीमेंट लेते हैं। लेकिन, आयरन सप्लीमेंट हमारी जवानी छीनने का कारण भी बन सकते हैं। यदि आपका आयरन का स्तर पहले से ही सामान्य है और फिर भी आप जरूरत से ज्यादा आयरन सप्लीमेंट लेते हैं, तो इससे उम्र बढ़ने का कारण बनने वाले सक्रिय ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ सकती है।
यदि आपको हीमोग्लोबिन की कमी के कारण एनीमिया है, तो आयरन सप्लीमेंट जरूरी है। लेकिन, यदि आपको एनीमिया नहीं है और आपका आयरन का स्तर सामान्य है, तो आपको आयरन सप्लीमेंट नहीं लेना चाहिए। यदि आप नियमित रूप से मल्टीविटामिन लेते हैं, तो यह जांचना महत्वपूर्ण है कि इसमें आयरन मौजूद है या नहीं। खरीदने से पहले, कोशिश करें कि ऐसा मल्टीविटामिन खरीदें जिसमें आयरन न हो या यदि आपको आयरन की कमी है, तो केवल आयरन सप्लीमेंट अलग से खरीदें।
2. कार्बोहाइड्रेट
दूसरा है कार्बोहाइड्रेट। सफेद चावल में रिफाइंड सिंपल शुगर कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो न केवल हमें मोटा बनाते हैं, बल्कि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी तेज कर सकते हैं। यदि आप बहुत अधिक मात्रा में सिंपल शुगर कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, तो आपका ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है और अचानक इंसुलिन का स्तर भी बढ़ जाता है। यदि यह बार-बार होता है, तो ब्लड शुगर लेवल फिर से तेजी से गिर सकता है।
यदि आप पर्याप्त मात्रा में भोजन करते हैं, फिर भी आपको जल्दी भूख लगती है, तो यह इसी का संकेत हो सकता है। हम अक्सर इसे 'शुगर क्रैविंग' कहते हैं, यानी शरीर को कार्बोहाइड्रेट की जरूरत होती है। यह आदत बन जाती है और शरीर कार्बोहाइड्रेट के लिए तरसने लगता है। इससे इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है और शरीर को आवश्यक ब्लड शुगर ऊर्जा में नहीं बदल पाता है। इसके बजाय, यह प्रोटीन और फैट से जुड़ जाता है, जिससे मांसपेशियां और त्वचा कमजोर हो जाती है।
इससे त्वचा की लोच कम हो जाती है और उम्र बढ़ने के लक्षण तेजी से दिखाई देने लगते हैं। आयुर्वेद में भी सफेद आटे और सफेद चावल को त्वचा के लिए हानिकारक बताया गया है और साथ ही यह मांसपेशियों और अंगों की लोच को भी कम करता है। सफेद चावल खाना पूरी तरह से बंद करना मुश्किल है, इसलिए कोशिश करें कि इसकी मात्रा कम से कम रखें। जहाँ तक हो सके, विभिन्न प्रकार की दालें या ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज खाएं।
3. फलों का जूस
तीसरा है फलों का जूस। बाजार में मिलने वाले सभी फलों के जूस अच्छे नहीं होते हैं। 100% फलों के जूस होने का दावा करने वाले जूस पर भी भरोसा न करें। ये जूस ज्यादातर विभिन्न प्रकार के मिलावटी पेय होते हैं। पानी में मिलाए गए फलों के रस में, मीठापन बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार के रंग, सुगंध और चीनी मिलाई जाती है। इसके अलावा, कुछ जूस में केंद्रित फलों का रस भी नहीं मिलाया जाता है, वे केवल मिलावटी पदार्थों से भरे होते हैं।
इस प्रकार, अत्यधिक मात्रा में शुगर से मोटापा, मधुमेह और उच्च रक्तचाप हो सकता है और गलत तरीके से सेवन करने पर शुगर की लत भी लग सकती है। यदि शरीर को शुगर की लत लग जाती है, तो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया बहुत तेजी से होती है। यह न केवल दांतों को सड़ने का कारण बनता है, बल्कि मस्तिष्क की कोशिकाओं को भी नुकसान पहुंचाता है, जिससे डिमेंशिया (भूलने की बीमारी) का खतरा बढ़ जाता है। साथ ही, रक्त वाहिकाओं से संबंधित बीमारियां, मिर्गी और ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों का कमजोर होना) भी हो सकते हैं।
हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और इससे शरीर की कोशिकाओं में सूजन आ सकती है और कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं। याद रखें कि जितनी अधिक छोटी-मोटी बीमारियां होती हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया उतनी ही तेजी से होती है।
4. प्रोसेस्ड फूड
चौथा है प्रोसेस्ड फूड, जिसमें हैम, सॉसेज, नूडल्स, स्नैक्स और फ्राइड फूड शामिल हैं। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम बहुत अधिक मात्रा में खाते हैं और शायद इनकी लत लग गई हो। ये बहुत आम खाद्य पदार्थ हैं।
प्रोसेस्ड फूड में कृत्रिम स्वीटनर, एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव की मात्रा बहुत अधिक होती है। इनका सेवन करने पर ये शरीर में जहर के रूप में जमा हो जाते हैं और स्वस्थ कोशिकाओं पर भी हमला करते हैं। इससे प्रतिरक्षा प्रणाली और एंटीऑक्सिडेंट क्षमता कमजोर हो जाती है, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेजी से होती है।
विशेष रूप से, तले हुए खाद्य पदार्थों को तलने पर तेल ऑक्सीकृत होता है और इसमें लिपिड पेरोक्साइड बनता है। जब ये शरीर में जाते हैं, तो ये उम्र बढ़ने वाले पदार्थ लिपोफ्यूसिन का निर्माण करते हैं और मस्तिष्क की कोशिकाओं पर हमला करते हैं। इससे मस्तिष्क की उम्र बढ़ जाती है और डिमेंशिया (भूलने की बीमारी) हो सकता है। यदि आप नियमित रूप से प्रोसेस्ड फूड खाते हैं, तो याद रखें कि आप दूसरों की तुलना में बहुत तेजी से बूढ़े हो रहे हैं।
टिप्पणियाँ0