認知症、脳卒中、心臓病、慢性炎症の原因となる最悪の血管に悪影響を与える食品

認知症、脳卒中、心臓病、慢性炎症の原因となる最悪の血管に悪影響を与える食品についてお伝えします。食べ物は健康において非常に重要な要素の1つです。私たちが食べる食品の中には、血管に悪影響を与えるものもあります。なぜ血管に良くなく、万病の元となる可能性があるのかを調べ、どのようにしてそれを予防し、どのようなサプリメントを摂取するのが良いのかを調べていきましょう。

1. 最終糖化産物とは？

最終糖化産物とは何かから見ていきましょう。加熱したり、一定の温度で糖とタンパク質が結合しているものが、最終糖化産物（AGE）です。AGEは、クリエイクトキシン（glycoxtoxin）や糖毒素と呼ばれ、酵素反応を必要としない糖とタンパク質が結合して反応する物質であり、2つの経路で私たちの体に入り、毒性を引き起こします。

最初の経路は、食べる食品を通して体内に侵入することで、120℃以上の温度で直火で肉を焼いた場合、水で煮たりするのではなく、火で直接焼いて食べるような食品から主に侵入します。高温状態では、糖とタンパク質が結合し、毒性を引き起こす糖化されたタンパク質が問題になります。

直火焼きで調理すると、少し褐色に変色し、風味が出るのですが、この反応が起こると、私たちの体に毒性を引き起こすAGE（糖毒素）が多く生成されると考えられます。

2. 経年変化

糖を多く摂取したり、体内の血管で糖が大量に漂っているインスリン抵抗性がある場合、体内の体温、体内のタンパク質、そして漂っている糖が結合して最終糖化産物を生成します。外部から侵入するものと内部で生成される2つの反応により、糖毒素が生成され、体内に侵入し、体の毒性を示すと考えられます。

これらの糖毒素は、体内に侵入すると腸で吸収されますが、摂取量の10分の1程度が体内に侵入するとされています。この糖毒素はタンパク質によく結合し、タンパク質の柔軟性を低下させると考えられます。

糖毒素は、腸で吸収されて血管を漂い、血管と結合して血管を硬化させます。こうなると、脳血管、眼血管、心臓などの臓器の血管に付着し、血管を硬化させ、炎症を引き起こし、酸化反応を引き起こし、様々な疾患の原因となります。

そのため、酸化反応と炎症反応が繰り返されると、最終的には万病の元となる可能性のある要因の1つとなります。そして、老化も促進しますが、皮膚層にはタンパク質が大部分含まれているため、皮膚層に結合し、しわを促進するというデータもあります。

3. 悪影響を与える食品

どのような食品に多く含まれているのかを見ていきましょう。一般的に、同じ食材でも煮たり蒸したりした場合、糖毒素の生成ははるかに少なく、油で揚げたり、直火で焼いたりして作った食品は、水で茹でたり蒸したりした場合に比べて、糖毒素が最大で100倍以上生成されると言われています。

特に、直火で焼いたベーコンが最悪であり、その次にチキン、ステーキなどです。これらの食品は本当に良くありません。最終糖化産物について、どれくらい摂取したら、どれくらい少量しか食べてはいけないのか、基準値は特に公表されていません。

結論として、非常にゴミに近いものがベーコンです。ベーコンは絶対に食べないようにするのが良いでしょう。ベーコンには発がん性物質も含まれていると言われ、ナトリウム含有量も非常に高いため、健康に良くなく、三枚肉の方がはるかに良いでしょう。前述したように、野菜を巻いたり、蒸したりして食べるのが理想的であり、直火で焼いたり、油で揚げたりすることを避けるのが良いでしょう。

また、果糖の摂取量を減らす必要があります。果糖は、ソフトドリンクなどに多く含まれており、果物にも多く含まれており、ジュースにも多く含まれており、アイスクリームやお菓子にも多く含まれていますが、この果糖や砂糖は、体内で最終糖化産物を多く生成します。

そして、間欠的断食を行い、体内のインスリン抵抗性を改善し、炭水化物と血糖値の上昇を防ぐプロセスが必要です。また、GI値が低い食品、血糖値を上昇させる可能性のある食品を避けることも1つの方法です。

4. 役立つサプリメント

役立つサプリメントにはどのようなものがあるのでしょうか？一般的に2つの分類で見ることができます。1つ目は、体内の糖の消費を促進し、インスリン感受性を高めることで、糖が過剰に漂わないようにすることです。

酸化的な反応を抑制することで、最終糖化産物の生成を抑制し、最終糖化産物によって体への損傷を防ぐサプリメント、このように2つの種類があります。このチャンネルでは、糖の吸収を阻害する食物繊維と腸内環境が重要です。

そのため、有益な乳酸菌を多く摂取する方法や、基本的なインスリン抵抗性を改善するオメガ3、マグネシウム、ビタミンBの組み合わせを設定するのが良いでしょう。そして、体内の酸化的な損傷を予防し、損傷を防ぐための抗酸化成分を構成するのが良いでしょう。

要約すると、基本的なオメガ3、マグネシウム、ビタミンBと食物繊維、乳酸菌、そして抗酸化成分を摂取することで、これらに役立ち、サプリメントに大きく頼るのではなく、生活習慣を改善し、食事に気を配る方がはるかに役立つ可能性があります。