We zullen u vertellen over de ergste bloedvatenvoedsel dat dementie, beroerte, hartaandoeningen en chronische ontstekingen veroorzaakt. Voedsel is een van de belangrijkste factoren voor gezondheid. Sommige van de voedingsmiddelen die we eten, hebben een nadelig effect op onze bloedvaten. We zullen onderzoeken waarom ze slecht zijn voor onze bloedvaten en een bron van alle ziekten kunnen zijn en hoe we dit kunnen voorkomen en welke supplementen we kunnen gebruiken. 

1. Wat is AGE?

Laten we eerst eens kijken wat AGE is. AGE is een eindproduct van geavanceerde glycatie, dat ontstaat wanneer suiker en eiwit bij hoge temperaturen samenkomen. AGE, ook wel glycatoxine genoemd, is een gifstof die wordt gevormd door de niet-enzymatische reactie van suiker en eiwit, en het heeft twee wegen om in ons lichaam te komen en toxiciteit te veroorzaken.
 
De eerste weg is door middel van voedsel, met name wanneer vlees direct op een hoog vuur wordt gegrild tot 120 graden of hoger, in plaats van te koken in water. Dit komt voornamelijk voor in voedsel dat rechtstreeks op de grill wordt gebakken. Dit verhoogt de toxiciteit van AGE door de combinatie van suiker en eiwit bij hoge temperaturen.
 
Wanneer vlees wordt gegrild, krijgt het een lichte bruine kleur en een aangename smaak. Deze reactie resulteert in de vorming van AGE, een giftige stof die in ons lichaam giftig is.

2. Verhardingsproces

Wanneer we veel suiker eten of wanneer er veel suiker in onze bloedbaan circuleert, wat kan gebeuren bij insulineresistentie, dan komen de lichaamstemperatuur, de eiwitten in ons lichaam en de circulerende suikers samen om AGE te produceren. AGE wordt zowel extern via voedsel als intern in het lichaam gevormd en veroorzaakt toxiciteit in ons lichaam.
 
Deze AGE-gifstoffen worden opgenomen in onze darmen en worden door ons lichaam opgenomen. Ongeveer 1/10 van de inname wordt opgenomen. Deze AGE-gifstoffen binden zich sterk aan eiwitten, waardoor ze minder flexibel worden.
 
AGE-gifstoffen worden opgenomen in onze darmen, circuleren in de bloedbaan en binden zich aan bloedvaten, waardoor ze verharden. Dit kan leiden tot verharding van de bloedvaten in de hersenen, de ogen en het hart, waardoor ontstekingen en oxidatieve stress worden veroorzaakt, wat op zijn beurt kan leiden tot verschillende ziekten.
 
Als gevolg van herhaalde oxidatieve stress en ontsteking kunnen deze AGE-gifstoffen uiteindelijk een belangrijke factor worden in de ontwikkeling van verschillende ziekten. Er zijn ook aanwijzingen dat AGE zich bindt aan eiwitten in de huid, wat kan leiden tot rimpels.

3. Schadelijke voedingsmiddelen

Laten we eens kijken in welke voedingsmiddelen AGE voorkomt. Over het algemeen wordt AGE veel minder geproduceerd in voedingsmiddelen die worden gekookt of gestoomd dan in voedingsmiddelen die worden gebakken of gegrild op een direct vuur. AGE kan tot 100 keer meer worden gevormd in gebakken of gebakken voedsel dan in voedsel dat gekookt of gestoomd is.
 
Vooral gebakken spek is het slechtst, gevolgd door kip en steak. Deze voedingsmiddelen zijn echt slecht. Er zijn geen vastgestelde normen voor de hoeveelheid AGE die we mogen consumeren of de hoeveelheid die we moeten beperken.
 
In feite is spek het dichtst bij afval. Het is het beste om spek helemaal te vermijden. Naast het feit dat spek als kankerverwekkend wordt beschouwd, is het ook zeer rijk aan natrium, waardoor het ongezond is. Varkensvlees is een beter alternatief. Zoals gezegd, is koken of stoven ideaal, en het is raadzaam om te vermijden om te grillen of te frituren.
 
Daarnaast is het noodzakelijk om de fructose-inname te verminderen. Fructose zit veel in frisdrank, fruit, sap, ijs en snoep. Deze fructose of suiker bevordert de productie van AGE in het lichaam.
 
Vervolgens is er een proces van intermitterend vasten nodig om de insulinegevoeligheid te verhogen en te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Het vermijden van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, die de bloedsuikerspiegel verhogen, is ook een goede optie.

4. Nuttige supplementen

Welke supplementen kunnen helpen? Over het algemeen zijn er twee categorieën. De eerste is om de glucose-verbranding te bevorderen en de insulinegevoeligheid te verhogen, waardoor de hoeveelheid glucose die in het lichaam circuleert wordt verminderd.
 
Ten tweede zijn er supplementen die de oxidatieve stress verminderen, waardoor de productie van AGE wordt geremd en schade aan het lichaam door AGE wordt voorkomen. De darmgezondheid is belangrijk bij het beperken van de glucose-opname in de darmen.
 
Daarom is het belangrijk om probiotica in te nemen, en een combinatie van omega 3, magnesium en vitamine B kan helpen om de insulinegevoeligheid te verbeteren. Het is ook belangrijk om antioxidanten te consumeren om oxidatieve stress in het lichaam te voorkomen en schade te herstellen.
 
Samenvattend, omega 3, magnesium, vitamine B, vezels, probiotica en antioxidanten kunnen helpen bij het bestrijden van AGE. In plaats van alleen te vertrouwen op supplementen, is het beter om te werken aan het verbeteren van je leefstijl en je dieet aan te passen, omdat dit veel effectiever is.