Najgorsze pokarmy dla naczyń krwionośnych, które mogą prowadzić do demencji, udaru mózgu, chorób serca i przewlekłych stanów zapalnych

Wyjaśnię Państwu, jakie są najgorsze produkty spożywcze dla naczyń krwionośnych, które mogą prowadzić do demencji, udaru mózgu, chorób serca i przewlekłych stanów zapalnych. Jedzenie odgrywa bardzo ważną rolę w kwestii zdrowia. Wśród spożywanych przez nas produktów są również takie, które negatywnie wpływają na naczynia krwionośne. Omówimy, dlaczego są szkodliwe dla naczyń krwionośnych i mogą być przyczyną wielu chorób, a także jak można temu zapobiec i jakie suplementy diety są korzystne.

1. Co to są końcowe produkty glikacji zaawansowanej (AGEs)?

Zacznijmy od wyjaśnienia, czym są końcowe produkty glikacji zaawansowanej. Jest to połączenie cukru i białka pod wpływem ogrzewania lub w określonej temperaturze. Końcowe produkty glikacji zaawansowanej (AGEs) nazywane są również glikatoksynami (glycoxins) lub toksynami cukrowymi. Powstają w wyniku reakcji cukru i białka bez udziału enzymów. Do naszego organizmu przedostają się na dwa sposoby, powodując toksyczność.
 
Pierwsza droga to spożywanie jedzenia. W przypadku grillowania mięsa w temperaturze powyżej 120 stopni Celsjusza, a nie gotowania w wodzie, w ten sposób do organizmu dostają się produkty glikacji. Problem stanowią białka z glikacją, które powstają pod wpływem wysokiej temperatury i połączenia cukru z białkiem, co prowadzi do toksyczności.
 
Podczas grillowania mięsa, kiedy nabiera ono lekko brązowego koloru i smaku, zachodzi ta reakcja. Wtedy powstaje wiele toksycznych dla organizmu końcowych produktów glikacji (AGEs) – toksyn cukrowych.

2. Proces twardnienia

Kiedy spożywamy dużo cukru lub mamy insulinooporność, a cukier krąży w naszym organizmie, wtedy temperatura ciała, białka i cukier łączą się, tworząc końcowe produkty glikacji. Toksyny cukrowe powstają zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz organizmu i mają szkodliwy wpływ na nasze ciało.
 
Te toksyny cukrowe są wchłaniane w jelitach. Szacuje się, że wchłaniana jest około 1/10 spożytej ilości. Toksyny te dobrze wiążą się z białkami, co powoduje zmniejszenie ich elastyczności. Łatwiej to zrozumieć.
 
Toksyny cukrowe są wchłaniane w jelitach i krążą w naczyniach krwionośnych, gdzie wiążą się z nimi, powodując ich twardnienie. W ten sposób przyczepiają się do naczyń krwionośnych w mózgu, oczach i sercu, prowadząc do ich twardnienia, stanów zapalnych i reakcji utleniania, co z kolei przyczynia się do rozwoju różnych chorób.
 
Jeśli reakcje utleniania i stany zapalne powtarzają się, toksyny cukrowe stają się czynnikiem przyczyniającym się do wielu chorób. Dodatkowo mogą przyspieszać proces starzenia. Ponieważ skóra składa się głównie z białek, toksyny te mogą wiązać się z nią i przyczyniać się do powstawania zmarszczek. Istnieją na to dowody naukowe.

3. Produkty spożywcze, które są szkodliwe

Przyjrzyjmy się teraz, w jakich produktach spożywczych znajdują się te toksyny. Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku tych samych składników, gotowanie na parze lub duszenie prowadzi do znacznie mniejszej produkcji toksyn cukrowych niż smażenie na głębokim tłuszczu lub grillowanie. Mówi się, że w przypadku smażenia lub grillowania ilość toksyn cukrowych może być nawet 100 razy większa w porównaniu do gotowania na parze lub duszenia.
 
Szczególnie szkodliwy jest bekon grillowany na ogniu, a następnie kurczak i stek. Te produkty są naprawdę niezdrowe. Nie ma ustalonych norm dotyczących spożycia końcowych produktów glikacji, nie wiemy, ile ich możemy spożywać i ile jest dopuszczalnych.
 
Podsumowując, bekon jest produktem bardzo niezdrowym. Najlepiej unikać go całkowicie. Zawiera on substancje rakotwórcze i ma wysoką zawartość sodu, co czyni go niezdrowym. Dużo lepszy jest schab. Jak wspomniałem, gotowanie na parze lub duszenie jest najlepszą metodą przygotowywania mięsa. Należy unikać smażenia i grillowania.
 
Należy również ograniczyć spożycie fruktozy. Fruktoza jest obecna w wielu produktach, takich jak napoje, owoce, soki, lody i słodycze. Fruktoza i cukier sprzyjają powstawaniu końcowych produktów glikacji w organizmie.
 
Potrzebna jest również interwencja w postaci okresowego postu w celu zwiększenia wrażliwości na insulinę i zapobiegania wzrostowi poziomu węglowodanów i cukru. Ważne jest również unikanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym (GI), które mogą podnosić poziom cukru we krwi.

4. Suplementy diety, które pomagają

Jakie suplementy mogą być pomocne? Ogólnie rzecz biorąc, możemy podzielić je na dwie kategorie. Pierwsza to suplementy, które przyspieszają metabolizm cukru i zwiększają wrażliwość na insulinę, aby zapobiec nadmiernemu krążeniu cukru we krwi.
 
Druga kategoria to suplementy, które hamują reakcje utleniania i powstawanie końcowych produktów glikacji, chroniąc organizm przed ich szkodliwym działaniem. W kontekście tego kanału, kluczową rolę odgrywa flora jelitowa oraz hamowanie wchłaniania cukru przez błonnik pokarmowy.
 
Dlatego warto spożywać probiotyki i dbać o mikroflorę jelitową. Ponadto, warto zadbać o poprawę wrażliwości na insulinę, stosując suplementy diety z omega-3, magnezem i witaminą B. Ważne jest również zapewnienie organizmowi przeciwutleniaczy, które chronią go przed stresem oksydacyjnym.
 
Podsumowując, warto zadbać o odpowiednią suplementację omega-3, magnezu, witaminy B, błonnika pokarmowego, probiotyków oraz przeciwutleniaczy. Jednakże, znacznie ważniejsze od suplementacji jest zmiana stylu życia i diety. To przyniesie znacznie lepsze efekty.