Alimentos que prejudicam os vasos sanguíneos e podem causar demência, derrame, doença cardíaca e inflamação crônica

Vou explicar sobre os piores alimentos para os vasos sanguíneos que podem causar demência, derrame, doença cardíaca e inflamação crônica. A comida é um dos fatores mais importantes para a saúde. Entre os alimentos que consumimos, existem alguns que prejudicam os vasos sanguíneos. Vamos descobrir por que eles são ruins para os vasos sanguíneos e podem ser a causa de muitas doenças, e como podemos prevenir isso e quais suplementos nutricionais são bons para consumir.

1. O que são Produtos Finais de Glicação Avançada (PFGA)?

Vamos começar entendendo o que são os Produtos Finais de Glicação Avançada (PFGA). É a combinação de açúcar e proteína sob calor ou em uma determinada temperatura, que é chamada de PFGA ou AGE (Advanced Glycation End Products). AGE é também conhecido como glicotoxina, um tipo de toxina de açúcar, que é uma substância que resulta da reação de açúcar e proteína sem a necessidade de uma reação enzimática, e entra em nosso corpo por duas vias, causando toxicidade.

O primeiro caminho é através dos alimentos que consumimos, principalmente em alimentos que são grelhados em fogo direto a uma temperatura acima de 120 graus, não cozidos em água, mas sim em fogo direto, como churrasco. A proteína glicada que é formada quando o açúcar e a proteína se combinam em altas temperaturas é problemática.

Quando grelhamos alimentos, eles ficam levemente dourados e ganham um sabor agradável, mas essa reação produz uma grande quantidade de glicotoxina AGE, que causa toxicidade no corpo.

2. Processo de Endurecimento

Quando consumimos muito açúcar ou quando há resistência à insulina e o açúcar circula muito no sangue, o açúcar, a temperatura corporal e a proteína no corpo se combinam para produzir Produtos Finais de Glicação Avançada (PFGA). As glicotoxinas são produzidas por duas vias, uma externa e outra interna, entrando no corpo e causando toxicidade.

Essas glicotoxinas são absorvidas pelo intestino após entrar no corpo, e acredita-se que cerca de 1/10 da quantidade ingerida entra no corpo. Essas glicotoxinas se ligam facilmente às proteínas, diminuindo sua flexibilidade, o que pode ser facilmente entendido.

As glicotoxinas são absorvidas pelo intestino e circulam pelos vasos sanguíneos, ligando-se a eles e endurecendo-os. Isso pode levar ao endurecimento dos vasos sanguíneos em órgãos como o cérebro, os olhos e o coração, causando inflamação e reações oxidativas, levando a várias doenças.

Portanto, se a reação oxidativa e a inflamação continuarem, a AGE (glicotoxina) pode atuar como um dos fatores que causam várias doenças. Também desencadeia o envelhecimento, pois a pele é composta principalmente de proteína, e há dados que mostram que ela se liga à pele e causa rugas.

3. Alimentos prejudiciais

Vamos descobrir em quais alimentos a AGE está presente. Em geral, para o mesmo ingrediente, a produção de AGE é muito menor quando cozido no vapor ou fervido, e é até 100 vezes maior em alimentos fritos ou grelhados em fogo direto do que em alimentos cozidos no vapor ou fervidos.

Em particular, o bacon grelhado em fogo direto é o pior, seguido de frango e bife grelhados. Estes são realmente ruins. Não há um limite estabelecido para a quantidade de PFGA que devemos consumir ou a quantidade que devemos limitar.

Em conclusão, o bacon é o pior, quase como lixo. É melhor evitar bacon totalmente. Além de conter substâncias cancerígenas, o bacon também tem um alto teor de sódio e, portanto, não é saudável; a carne de porco é muito melhor. Como mencionei antes, o ideal é comer alimentos cozidos no vapor ou fervidos, e é melhor evitar alimentos grelhados em fogo direto ou fritos.

Além disso, é necessário reduzir a ingestão de frutose, que está presente em bebidas como refrigerantes, frutas, sucos, sorvetes e doces. A frutose e o açúcar aumentam a produção de PFGA no corpo.

E agora, é necessário melhorar a sensibilidade à insulina através do jejum intermitente para prevenir o aumento dos níveis de açúcar no sangue e carboidratos. Outra maneira é evitar alimentos com alto índice glicêmico (IG), que aumentam os níveis de açúcar no sangue.

4. Suplementos Nutricionais Úteis

Quais suplementos nutricionais são úteis? Em geral, existem duas categorias. A primeira é promover o consumo de açúcar no corpo e aumentar a sensibilidade à insulina para evitar o excesso de açúcar no sangue.

Suplementos que inibem as reações oxidativas, que inibem a produção de PFGA e impedem os danos causados pela PFGA ao corpo. Os dois estão relacionados ao canal, a fibra dietética que inibe a absorção de açúcar e o ambiente intestinal.

Portanto, é uma boa ideia consumir muitos probióticos benéficos. Além disso, é uma boa ideia ajustar uma combinação de ômega 3, magnésio e vitaminas do complexo B para melhorar a resistência à insulina. E agora, é bom preparar componentes antioxidantes para prevenir danos oxidativos e danos subsequentes ao corpo.

Em resumo, ômega 3, magnésio, vitaminas do complexo B, fibra dietética, probióticos e componentes antioxidantes podem ajudar, mas, em vez de depender de suplementos nutricionais, mudar os hábitos de vida e prestar atenção à alimentação pode ser muito mais útil.