8 худших продуктов, которые никогда не стоит покупать в супермаркете

Я расскажу вам о 8 худших продуктах, которые ни в коем случае нельзя покупать в супермаркете. Каждый из нас без труда может зайти в магазин и купить необходимые продукты. Но если покупать и есть их бездумно, это может привести к проблемам со здоровьем. Сегодня я расскажу вам о 8 худших продуктах, которые, по мнению врачей, ни в коем случае нельзя покупать в супермаркете.

Худшие продукты в супермаркете

Я считаю, что для здоровья вашей семьи очень важно точно знать, какие продукты следует употреблять с осторожностью. Давайте разберемся с 8 продуктами, которые мы постоянно едим и пьем, но которые могут нанести вред нашему здоровью.

1. Бутилированная вода

Вода — самое важное вещество, которое попадает в наше тело. Казалось бы, если вода находится в герметично закрытой бутылке, то она безопасна в любое время и в любом месте. Но знаете ли вы, что в такой закрытой воде были обнаружены канцерогены?
 
Если бутилированная вода долго находится на солнце, пластик, из которого сделана бутылка, может растворяться в воде, из-за чего она меняет цвет, вкус или появляется неприятный запах, то есть она портится. При употреблении воды, которая долго находилась на открытом воздухе под воздействием высоких температур и сильного ультрафиолета, в ней может содержаться формальдегид и ацетальдегид — канцерогены. 

2. Рапсовое масло, масло виноградных косточек

При приготовлении пищи нам просто необходимо растительное масло. Существует огромное количество различных видов растительного масла. Среди них наиболее спорными с точки зрения побочных эффектов являются рапсовое и масло виноградных косточек.
 
Показано, что при нагревании рапсовое и масло виноградных косточек содержание трансжиров в них значительно выше, чем у других растительных масел. Если масло долго хранится на воздухе или при повышенной температуре и влажности, даже при приготовлении пищи при высокой температуре масло окисляется.
 
Когда начинается процесс окисления, полезные вещества в масле разрушаются, а ненасыщенные жирные кислоты превращаются в вредные трансжиры и канцерогены, такие как формальдегид. Это может привести к инфаркту миокарда, стенокардии, инсульту, атеросклерозу, ишемической болезни сердца, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку, диабету, аллергическим реакциям. Окислительная стабильность обоих масел (рапсового и виноградных косточек) невысока. Кроме того, рапсовое масло — это ГМО (генетически модифицированный продукт).
 
Несмотря на заявления о том, что ГМО-продукты безопасны для употребления, результаты исследований показывают обратное. Например, в эксперименте, когда ГМО-картофель в течение 100 дней давали крысам, у них чаще возникали опухоли, а также наблюдались серьезные проблемы с печенью, почками и гипофизом, гормональные нарушения, ослабление иммунитета, повреждения почек и аллергии.

3. Сок из свежих фруктов

Оказалось, что фруктовые соки, которые мы обычно пьем для здоровья, на самом деле могут ему навредить.
 
Это связано с тем, что фруктоза в соках повышает инсулинорезистентность и стимулирует выработку гормонов, вызывающих абдоминальное ожирение. При высокой инсулинорезистентности вырабатывается слишком много инсулина, что приводит к таким заболеваниям, как гипертония, гиперлипидемия, болезни сердца, диабет. Поэтому лучше есть цельные фрукты, а не пить соки.

4. Сыр

Сыр отлично сочетается с различными блюдами, такими как ребрышки, осьминоги, ттокпокки, котлеты, пицца, гамбургеры и т.д. Но знали ли вы, что сыр, который вы, возможно, без всяких сомнений считаете натуральным, на самом деле может быть просто комком жира?
 
Обычно мы думаем, что сыр делают из молочного жира. Но если натуральный сыр делают из свежего молока, то существуют и сыры, в которых нет ни капли молока — это так называемые имитационные сыры.
 
Имитационные сыры производятся из растительных жиров, таких как пальмовое масло, а также из пищевых добавок, таких как реннин-казеин и эмульгаторы. Внешне, а также по вкусу и аромату они очень похожи на натуральный сыр. При нагревании во время приготовления они ничем не отличаются от обычного сыра, а также их трудно отличить в различных соусах.
 
Если при анализе состава сыра вы увидите такие пищевые добавки, как реннин-казеин и пальмовое масло, то это означает, что в нем используется имитационный сыр.
 
Чрезмерное употребление такого сыра может привести к гипертонии и гиперлипидемии — заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Поэтому при покупке сыра нужно быть внимательным. Лучше выбирать сыр, в составе которого натуральный сыр составляет 90% и более.

5. Мука

В среднем мука состоит из 70-80% углеводов и 7-13% белков. То есть это продукт с высоким содержанием углеводов и высоким гликемическим индексом. Она быстро усваивается организмом, и энергия от нее быстро превращается в энергию. Излишки энергии откладываются в виде жира, поэтому при частом употреблении муки легко набрать вес, а также повышается риск развития жировой дистрофии печени.
 
Употребление продуктов из пшеничной муки может стимулировать чрезмерную выработку инсулина, что может привести к диабету. Поэтому людям с диабетом или ожирением следует ограничить потребление мучных изделий. Кроме того, в муке содержится белок глютен, в котором есть белок глиадин. Этот белок делает слизистую оболочку кишечника рыхлой.
 
 Также возможны такие побочные эффекты, как снижение концентрации внимания, усталость, проблемы с щитовидной железой, снижение иммунитета. Согласно исследованиям, такие побочные эффекты могут сохраняться около 6 месяцев. Конечно, полностью отказаться от муки невозможно, но вы можете сократить количество ее употребления, например, вместо двух раз съесть мучное изделие один раз.

6. Переработанное мясо

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отнесла переработанное мясо к канцерогенам 1 группы, наряду с табачным дымом. Международное агентство по изучению рака (IARC) на основании результатов исследований, которые связывают употребление переработанного мяса с развитием рака, сделало вывод о том, что переработанное мясо может повышать риск развития рака толстой кишки, и отнесло его к канцерогенам 1 группы.
 
В переработанном мясе содержится нитрит натрия, который используется для окрашивания и консервации мяса. При взаимодействии нитрита натрия с аминами, которые содержатся в белках, образуется нитрозамин — сильный канцероген. Таким образом, употребление переработанного мяса само по себе не обязательно увеличивает риск развития рака толстой кишки, но этот риск возрастает с увеличением количества потребляемого мяса.
 
Ежедневное употребление 50 г переработанного мяса увеличивает риск развития рака толстой кишки и рака прямой кишки на 18%. Таким образом, хотя колбаса, сосиски и другие виды переработанного мяса отнесены к канцерогенам 1 группы, это не означает, что их употребление абсолютно противопоказано. Важно следить за количеством и частотой употребления.
 
Даже если не думать о риске развития рака, чрезмерное потребление переработанного мяса может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и ожирению. Поэтому злоупотреблять такими продуктами не стоит.

7. Чай из плодов расторопши

Чай из плодов расторопши помогает расщеплять алкоголь, поэтому его полезно пить до и после употребления спиртных напитков для облегчения похмелья. В расторопше содержатся такие вещества, как силимарин и силибин, поэтому она очень эффективна при повреждениях печени, вызванных алкоголем. Также расторопша помогает при ревматоидном артрите, мышечных болях, запорах, проблемах с пищеварением, усталости, желтухе и т. д., но при употреблении расторопши следует учитывать некоторые нюансы и возможные побочные эффекты.
 
Людям с заболеваниями печени или повышенными показателями печеночных ферментов следует избегать чая из расторопши. Многие люди принимают сок расторопши для укрепления здоровья, но и он может быть вреден для людей с проблемами печени. Кроме того, большинство чаев содержат кофеин, хотя его концентрация в чае из расторопши ниже, чем в кофе, но если пить его как воду, можно легко превысить допустимую норму.

8. Алкоголь

Алкоголь — это общее название для напитков, содержащих этанол, и он относится к наркотическим веществам, которые внесены в список Всемирной организации здравоохранения. Кто-то пьет алкоголь ради вкуса, кто-то — чтобы улучшить настроение или просто ради атмосферы компании.
 
Алкоголь, как и табак, относится к канцерогенам 1 группы, которые внесены в список Международного агентства по изучению рака. Алкоголь может вызывать рак полости рта, глотки, гортани, а также рак печени, толстой кишки, молочной железы, поджелудочной железы, легких и т.д.
 
Ацетальдегид — продукт распада этанола — является токсичным веществом, которое стимулирует образование раковых клеток. Алкоголь также повышает риск рецидива рака. Например, у пациентов с раком желудка, которые сократили количество или частоту употребления алкоголя, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
 
В последнее время распространено мнение, что небольшое количество алкоголя полезно для организма. Но в последнее время специалисты стали придерживаться более строгой позиции в этом вопросе.
 
В 2017 году Американское общество клинической онкологии (ASCO) опубликовало результаты исследования, согласно которому даже 1-2 стакана алкоголя в день могут повышать риск развития рака. В последних версиях национальных рекомендаций по профилактике рака также рекомендуется избегать употребления алкоголя в любых количествах. Если вы заботитесь о своем здоровье, то лучше отказаться от алкоголя. Если же вы не можете обойтись без алкоголя, то старайтесь употреблять его в умеренных количествах, чтобы не навредить своему здоровью.