Marketten Asla Alınmaması Gereken En Kötü 8 Yiyecek

Süpermarketlerde asla satın almamanız gereken 8 en kötü yiyeceği size anlatacağım. Herkes kolayca markete gidip ihtiyaç duyduğu yiyecekleri satın alır. Ancak düşüncesizce satın alıp yemek, sağlığınızı tehdit eden sonuçlara yol açabilir. Bugün doktorların da süpermarketlerde asla satın almamanızı söylediği 8 en kötü yiyecekten bahsedeceğim.

Süpermarketin En Kötü Yiyecekleri

Ailemin sağlığı için dikkatli tüketmemiz gereken yiyecekleri tam olarak bilmenin de çok önemli olduğunu düşünüyorum. Her zaman yediğimiz ve içtiğimiz ancak sağlığımızı tehdit eden 8 gıda maddesini inceleyeceğiz.

1. Şişelenmiş Su

Su, vücudumuza giren her şeyin en önemli maddesidir. Şişelenmiş su, kapalı ve mühürlü bir şekilde olduğunda her yerde ve her zaman güvenle içilebilir gibi görünse de, mühürlü şişelenmiş suda da kanserojen maddelerin bulunduğunu biliyor muydunuz?
 
Şişelenmiş su, uzun süre güneş ışığına maruz kaldığında, plastik olan şişenin malzemesi suya karışarak renginin ve tadının değişmesine veya kötü kokuya neden olarak bozulmaya yatkındır. Yüksek sıcaklık ve güçlü ultraviyole ışınlarına maruz kalan dış mekanlarda şişelenmiş su içildiğinde, formaldehit ve asetaldehit gibi kanserojen maddeler içerebilir.

2. Kanola Yağı, Üzüm Çekirdeği Yağı

Yemek yaparken vazgeçemediğimiz şeylerden biri de yemeklik yağdır. Yemeklik yağların birçok farklı çeşidi vardır. Bunların arasında yan etkileriyle en çok tartışılan ürünler kanola yağı ve üzüm çekirdeği yağıdır.
 
Üzüm çekirdeği yağı ve kanola yağının, diğer yemeklik yağlara kıyasla ısıya bağlı trans yağ içeriğinde önemli ölçüde artış olduğu bulunmuştur. Yağı uzun süre havaya maruz bırakmak veya yüksek sıcaklıkta veya nemde yüksek sıcaklıkta yemek pişirmek de yağın bozulmasına neden olur.
 
Bozulma başladığında, yağdaki faydalı bileşenler yok olur ve doymamış yağ asitleri gibi vücut için zararlı trans yağlar ve formaldehit gibi kanserojen maddelere dönüşür, bu da miyokard enfarktüsü, anjina pektoris, inme, ateroskleroz, koroner arter hastalığı, kalp hastalığı, kanser, diyabet, alerjik semptomlara neden olabilir. Her ikisinin de oksidatif kararlılığı iyi değildir ve ayrıca kanola yağı GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) içeren bir üründür.
 
GDO'lu gıdaların zararlı olmadığı yönünde açıklamalar yapılmasına rağmen, GDO'lu patateslerin 100 gün boyunca deney farelerine yedirildiği bir çalışmada, daha fazla tümör oluştuğu ve karaciğer, böbrek ve hipofizde ciddi sorunların ortaya çıktığı, ayrıca endokrin sistem bozukluğuna yol açtığı, bağışıklık sistemi bozukluklarına veya böbrek alerjilerine neden olduğu da dahil olmak üzere hasar verdiği bulunmuştur.

3. Meyve Suyu

Sağlığımız için içtiğimiz meyve sularının sağlığımıza zarar verdiğini ortaya koymuştur.
 
Bunun nedeni, meyve sularındaki fruktozun insülin direncini artırması ve karın bölgesinde şişmanlığa neden olan hormonları uyarmasıdır. Insülin direnci yüksek olduğunda, çok fazla insülin üretilir ve bu da hipertansiyon, hiperlipidemi, kalp hastalığı ve diyabet gibi hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle, meyve suyu yerine meyveleri olduğu gibi tüketmek daha iyidir.

4. Peynir

Peynir, kaburga, ahtapot, dövme, köfte, pizza, hamburger gibi yiyeceklerle mükemmel bir uyum içindedir ve çeşitli şekillerde kullanılır, ancak doğal peynir olduğunu düşünerek yediğimiz peynirin aslında bir yağ parçası olduğunu biliyor muydunuz?
 
Genellikle peyniri süt yağından yapıldığını düşünürüz. Ancak doğal peynirin malzemesi taze süt olmasına rağmen, hiç süt içermeyen peynirler de vardır, bunlara taklit peynir denir.
 
Bitkisel yağ olan palmiye yağı ve rennet kazein, emülgatör gibi gıda katkı maddeleriyle karıştırılarak yapılan taklit peynirler, görünümüyle olduğu kadar tadı ve kokusuyla da doğal peynire çok benzer. Isıtıldığında normal peynirden hiç farkı yoktur ve diğer baharatlara karıştığı için ayırt edilmesi de zordur.
 
Bu peynirin içerik analizine bakıldığında, rennet kazein ve palmiye yağı gibi gıda katkı maddeleri yazıyorsa, taklit peynir kullanıldığı anlamına gelir.
 
Aşırı tüketildiğinde hipertansiyon ve hiperlipidemi gibi kardiyovasküler hastalıklara neden olabileceğinden, ürün seçerken dikkatli olmalısınız ve malzeme listesinde %90'dan fazla doğal peynir olduğundan emin olarak satın alabilirsiniz.

5. Un

Un, ortalama %70-80 karbonhidrat ve %7-13 protein içeren yüksek karbonhidratlı bir gıdadır ve glisemik indeksi yüksektir. Vücutta hızla emilir ve enerjiye dönüşür; bu sırada kalan enerji yağ olarak depolanır, bu nedenle un tüketimi arttığında kilo almak kolaylaşır ve yağlı karaciğer hastalığı riski de artar.
 
Yatay olarak yapılan yiyeceklerin tüketimi, insülinin normalden fazla salgılanmasına ve diyabetin gelişmesine neden olabilir, bu nedenle diyabet hastaları veya obezite gibi temel hastalığı olan kişilerin un tüketimini sınırlamaları gerekir. Ayrıca unda bulunan gluten, gliadin adı verilen bir protein içerir ve bu protein bağırsak mukozasını gevşetir.
 
Diğer yan etkileri arasında konsantrasyon eksikliği, yorgunluk, tiroid sorunları ve bağışıklık sistemi zayıflığı bulunur ve çalışmalara göre yaklaşık 6 ay sürmektedir. Unu hiç yemeyi bırakmak mümkün olmasa da, iki kez yemek yerine bir kez yemek daha iyi olur.

6. İşlenmiş Et

2015 yılında Dünya Sağlık Örgütü (WHO), işlenmiş eti sigara dumanı ile aynı kategori olan 1. sınıf kanserojen madde olarak sınıflandırdı; Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, işlenmiş et tüketimi ile kanser oluşumu arasındaki ilişkiyi araştıran çalışmaları değerlendirdiğinde, işlenmiş etin kolon kanseri riskini artırabileceğine dair kanıtlar sundu ve onu 1. sınıf kanserojen madde olarak sınıflandırdı.
 
İşlenmiş etlerde etin rengini, yağını ve korunmasını sağlamak için sodyum nitrit adı verilen bir madde bulunur. Bu madde, proteinlerdeki amin adı verilen bir madde ile birleştiğinde, nitrozamin adı verilen güçlü bir kanserojen madde oluşturur. Bu nedenle, işlenmiş et tüketmenin kendi başına kolon kanseri riskini istatistiksel olarak artırmasına rağmen, et tüketim miktarına bağlı olarak risk artar.
 
Günde 50 gram işlenmiş et yemek, kolon ve rektum kanseri riskini %18 artırabilir, bu nedenle salam, sosis ve işlenmiş et 1. sınıf kanserojen madde olarak sınıflandırılırsa da, mutlaka tüketilmemesi gerekmez; önemli olan tüketim miktarı ve sıklığıdır.
 
Ayrıca, aşırı işlenmiş et tüketimi, kanser riskini düşünmesek bile, kardiyovasküler hastalıklar ve obezite gibi sorunlara yol açabileceğinden, sık tüketilmesinden kaçınmak daha iyidir.

7. Hutka Ağacı Çayı

Hutka ağacı çayı, alkolü parçalayıcı özelliğe sahip olduğu için alkol almadan önce veya sonra tüketildiğinde, alkol sonrası oluşan baş ağrılarını gidermede çok etkilidir. Hutka ağacında amfelopsin ve hobenincin gibi maddeler bulunduğu için alkolün yol açtığı karaciğer hasarına karşı oldukça etkilidir. Romatoid artrit, kas ağrısı, kabızlık, sindirim sistemi, yorgunluk giderme, sarılık gibi rahatsızlıklara da faydalıdır, ancak bu hutka ağacında da dikkat edilmesi gereken hususlar ve yan etkiler vardır.
 
Zaten karaciğer hastalığı olan veya karaciğer enzimleri yüksek olan kişilerin hutka ağacı çayından uzak durması gerekir. Sağlığı için hutka ağacı suyu içen birçok kişi vardır ve bu da karaciğeri kötü olan kişiler için sorun yaratabilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır. Ayrıca, çoğu çay kafein içerir ve kahveye göre daha az olsa da, su gibi sık tüketilirse, izin verilen miktarı aşabilir.

8. Alkol

Alkol, etanolün içecek olarak kullanılmasıdır ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenmiş uyuşturucu maddelerden biridir. Bazı kişiler alkolün tadını severek içerken, bazıları da ruh hallerini değiştirmek veya alkol içme ortamının havasını hissetmek için içerler.
 
Alkol, sigara gibi Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı tarafından 1. sınıf kanserojen madde olarak sınıflandırılmıştır. Alkolle ilgili kanserler ağız kanseri, farenks kanseri, larinks kanseri, ayrıca karaciğer kanseri, kolon kanseri, meme kanseri, pankreas kanseri, akciğer kanseri gibi çok çeşitlidir.
 
Alkol metabolizmasının ürünü olan asetaldehit, vücudumuzda toksisiteye neden olan bir maddedir ve kanser hücrelerinin oluşumunu tetikler. Alkol, kanserlerin tekrarlama riskini artırır ve mide kanseri hastalarında, alkol tüketimi miktarı veya sıklığı azaldığında, kardiyovasküler hastalık riskinin de azaldığı görülmüştür.
 
Bir süredir, az miktarda alkolün vücut için faydalı olduğu söyleniyor ve bu nedenle alkole daha hoşgörülü yaklaşıyoruz, ancak son zamanlarda uzmanlar tarafından az miktarda alkol bile kabul görmemektedir.
 
2017 yılında Amerikan Klinik Onkoloji Derneği, günde bir veya iki kadeh alkolün bile kanser riskini artırabileceğine dair bir çalışma yayınlamıştır. Son zamanlarda güncellenen Kore Kanser Önleme Kılavuzu da az miktarda olsa bile alkolden kaçınılmasını önermektedir. Sağlığınız için mümkünse alkolden uzak durun ve mutlaka içmeniz gerekiyorsa, sağlığınıza zarar vermeyecek ölçüde kontrol altında tutun.