Demans, İnme, Kalp Hastalığı ve Kronik Enflamasyonun Nedeni Olan En Kötü Damar Yiyecekleri

Demans, inme, kalp hastalığı ve kronik iltihaplanmanın nedeni olan en kötü damar sağlığına zararlı yiyecekler hakkında bilgi vereceğim. Yiyecekler, sağlık açısından çok önemli faktörlerden biridir. Yediğimiz yiyecekler arasında damarlarımıza olumsuz etki eden yiyecekler de vardır. Neden damarlar için kötü olduklarını ve her türlü hastalığın kaynağı olabileceklerini öğreneceğiz ve bunları nasıl önleyebileceğimizi ve hangi takviyeleri almanın iyi olacağını öğreneceğiz.

1. Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE) Nedir?

Öncelikle Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE)'nin ne olduğunu bir inceleyelim. Isıtıldığında veya belirli bir sıcaklıkta, şeker ve proteinlerin birleşmesiyle Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE) oluşur. AGE, glikasyon son ürünleri (AGEs) veya şeker toksinleri olarak da adlandırılan, enzim reaksiyonuna ihtiyaç duymayan şeker ve proteinlerin birleşmesi sonucu oluşan bir maddedir ve iki yoldan vücudumuza girerek toksisiteye neden olur.
 
İlk yol, yediğimiz yiyecekler yoluyla olur. 120 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, doğrudan ateşle et pişirmek, suda kaynatmak veya benzeri değil, doğrudan ateşte pişirilen yiyeceklerden özellikle gelir. Sıcak ortamda şeker ve protein birleşerek, toksisiteye neden olan glikolize proteinler sorun oluşturur.
 
Doğrudan ateşle pişirme işlemi yapıldığında, biraz kahverengi bir renk alıp lezzet kazanır. Bu reaksiyon gerçekleştiğinde, vücudumuzda toksisiteye neden olan AGE şeker toksini çok fazla üretilir diyebiliriz.

2. Sertleşme Süreci

Çok fazla şeker yediğimizde veya vücudumuzda şeker çok fazla dolaştığında, yani insülin direnci olduğunda, vücudumuzdaki sıcaklık, vücudumuzdaki proteinler ve dolaşan şeker birleşerek Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE) oluşturur. Dışarıdan gelen ve içeride üretilen iki reaksiyonla şeker toksini oluşur ve vücudumuzda toksisite gösterir diyebiliriz.
 
Bu şeker toksinleri vücudumuza girdiğinde bağırsaktan emilir. Alınan miktarın yaklaşık onda biri vücudumuza girdiği bilinmektedir. Bu şeker toksinleri proteinlere iyi bağlanır ve proteinlerin esnekliğini düşürür diyebiliriz.
 
Şeker toksini, bağırsaklarımızdan emilerek kan damarlarında dolaşır ve kan damarlarıyla birleşerek onları sertleştirir. Bu da beyin damarları, göz damarları ve kalp gibi organların damarlarına yapışarak damarları sertleştirir, iltihaba neden olur ve oksidatif strese neden olarak çeşitli hastalıkların nedeni olur.
 
Bu nedenle, oksidatif stres ve inflamatuar reaksiyonlar tekrar tekrar meydana gelirse, sonuç olarak her türlü hastalığın nedeni olabilecek bir faktör olarak hareket eder. Ve yaşlanmayı da tetikler. Bu, cilt tabakasında çoğunlukla protein bulunduğu için cilt tabakasına bağlanarak kırışıklıkları tetiklediğine dair veriler de vardır.

3. Zararlı Yiyecekler

Hangi yiyeceklerde daha fazla bulunduğunu inceleyeceğiz. Genel olarak, aynı hammaddeyi haşlamak veya buharda pişirmek, şeker toksinlerinin oluşumunu çok daha azaltır ve kızartmak veya doğrudan ateşte pişirmek, haşlamak veya buharda pişirmeye kıyasla, bu şeker toksinlerini 100 kata kadar artırabilir.
 
Özellikle doğrudan ateşte pişirilmiş pastırma en kötüdür ve ardından kızarmış tavuk ve biftek gelir. Bunlar gerçekten kötüdür. Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE) için ne kadar tüketildiğinde ve ne kadar az tüketilmesi gerektiği konusunda bir standart yoktur.
 
Sonuç olarak, pastırma gerçekten çöpe yakın bir şeydir. Pastırma kesinlikle yenmemelidir. Pastırmanın kanserojen maddeler içerdiği ve sodyum içeriğinin çok yüksek olduğu bilinmektedir, bu nedenle sağlıklı değildir ve dana eti çok daha iyidir. Bahsettiğim gibi, sarıp pişirmek veya buharda pişirmek idealdir ve doğrudan ateşte pişirmeyi veya kızartmayı tercih etmemek gerekir.
 
Ve ayrıca fruktoz alımını azaltmak gerekir. Fruktoz, mısır şurubunda çok bulunur, meyvelerde, meyve sularında, dondurmalarda ve tatlılarda çok bulunur. Bu fruktoz veya şeker, vücudumuzda Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE) üretimini artırır.
 
Ve şimdi, ara öğün uygulamak, vücudumuzun insülin direncini iyileştirmek ve karbonhidrat ve şeker seviyelerinin yükselmesini önlemek için gereklidir. Ve yiyecekler için, glisemik indeksi (GI) düşük olan, şeker seviyelerini artırabilecek yiyecekleri önlemek de bir yoldur.

4. Yardımcı Takviyeler

Yardımcı takviyeler nelerdir? Genel olarak, iki kategoriye bakabilirsiniz. Birincisi, vücuttaki şeker tüketimini artırmak ve insülin duyarlılığını artırarak şekerin çok fazla dolaşmamasını sağlamaktır.
 
Oksidatif stresi azaltarak Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE) oluşumunu engellemek ve Son Glikolizasyon Ürünleri (AGE)'nin vücudumuza verdiği zararı önlemek için takviyeler. Bu kanalda, şeker emilimini engelleyen diyet lifi ve bağırsak ortamı önemlidir.
 
Bu nedenle, yararlı probiyotikleri çok fazla tüketmek de bir yoldur. Ve ardından, temel insülin direncini iyileştiren omega-3, magnezyum ve B vitamini kombinasyonunu ayarlamak iyi olur. Ve şimdi, vücudumuzun oksidatif hasarını önlemek ve daha sonra hasarı önlemek için antioksidan bileşenlerini yapılandırmak iyidir.
 
Özetle, temel omega-3, magnezyum, B vitamini ve diyet lifi, probiyotik ve antioksidan bileşenlerini sağlarsanız, buna yardımcı olabilir ve takviyelerden çok yaşam tarzınızı düzeltmek ve yediğinize dikkat etmek çok daha faydalı olabilir.