8 Loại Thực Phẩm Tồi Tệ Nhất Bạn Tuyệt Đối Không Nên Mua Ở Siêu Thị

Tôi sẽ cho bạn biết 8 loại thực phẩm tồi tệ nhất mà bạn tuyệt đối không nên mua ở siêu thị. Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng đến siêu thị và mua những thực phẩm cần thiết. Nhưng nếu không cẩn thận mua và ăn bừa bãi, bạn có thể gặp phải hậu quả ảnh hưởng đến sức khỏe. Hôm nay, tôi sẽ cho bạn biết 8 loại thực phẩm tồi tệ nhất mà ngay cả các bác sĩ cũng khuyên bạn không nên mua ở siêu thị.

Thực phẩm tồi tệ nhất ở siêu thị

Tôi nghĩ rằng việc biết chính xác những loại thực phẩm cần phải cẩn thận ăn uống để bảo vệ sức khỏe của gia đình mình là rất quan trọng. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về 8 loại thực phẩm mà chúng ta thường xuyên ăn uống nhưng lại gây hại cho sức khỏe.

1. Nước đóng chai

Nước là chất quan trọng nhất trong tất cả những thứ đi vào cơ thể chúng ta. Nếu được đựng trong chai nhựa và niêm phong, chúng ta có thể nghĩ rằng có thể uống nước an toàn ở bất cứ đâu và bất cứ lúc nào. Nhưng bạn có biết rằng ngay cả nước đóng chai được niêm phong cũng có thể chứa chất gây ung thư không?
 
Nước đóng chai rất dễ bị hỏng nếu để ngoài nắng trong thời gian dài, nhựa của chai có thể tan ra và lẫn vào nước, làm thay đổi màu sắc, vị hoặc có mùi hôi khó chịu. Nếu uống nước ngoài trời, nơi bị phơi nhiễm dưới ánh nắng mặt trời và tia cực tím mạnh, nước có thể chứa chất gây ung thư như fomalin và acetaldehyde.

2. Dầu canola, dầu hạt nho

Dầu ăn là thứ không thể thiếu trong việc nấu nướng hàng ngày. Có rất nhiều loại dầu ăn khác nhau. Trong số đó, dầu canola và dầu hạt nho là hai sản phẩm gây nhiều tranh cãi nhất về tác dụng phụ.
 
So với các loại dầu ăn khác, dầu hạt nho và dầu canola có hàm lượng chất béo chuyển hóa tăng lên đáng kể do tác động của nhiệt độ. Khi dầu được để tiếp xúc với không khí trong thời gian dài hoặc ở nhiệt độ và độ ẩm cao, hoặc khi nấu nướng ở nhiệt độ cao, dầu sẽ bị oxy hóa.
 
Khi bắt đầu bị oxy hóa, các thành phần tốt trong dầu bị phá hủy và chuyển thành chất béo chuyển hóa, cũng như các chất gây ung thư như fomalin, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực, đột quỵ, xơ cứng động mạch, bệnh động mạch vành, bệnh tim, ung thư, tiểu đường, các triệu chứng dị ứng. Cả dầu hạt nho và dầu canola đều không có độ ổn định oxy hóa tốt, thêm vào đó dầu canola còn là thực phẩm biến đổi gen (GMO).
 
Mặc dù có những tuyên bố rằng thực phẩm biến đổi gen an toàn khi ăn, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng khi cho chuột ăn khoai tây biến đổi gen trong 100 ngày, chúng xuất hiện nhiều khối u hơn và gặp phải những vấn đề nghiêm trọng về gan, thận, tuyến yên, gây ra sự rối loạn nội tiết tố, ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, tổn thương thận và dị ứng.

3. Nước ép trái cây

Nước ép trái cây mà bạn thường uống để giữ gìn sức khỏe lại được phát hiện là có thể gây hại cho sức khỏe.
 
Lý do là vì lượng fructose trong nước ép làm tăng khả năng kháng insulin và kích thích sản xuất hormone gây ra béo bụng. Khả năng kháng insulin cao có thể dẫn đến sản xuất quá nhiều insulin, từ đó gây ra các bệnh như tăng huyết áp, tăng lipid máu, bệnh tim mạch và tiểu đường. Vì vậy, thay vì uống nước ép trái cây, tốt hơn hết bạn nên ăn trái cây nguyên quả.

4. Phô mai

Phô mai là một nguyên liệu rất phù hợp với nhiều món ăn như sườn nướng, bạch tuộc, tokbokki, thịt lợn rán, pizza, hamburger… Bạn có biết rằng loại phô mai mà bạn thường ăn mà không hề nghi ngờ là phô mai tự nhiên thực chất lại là một cục mỡ không?
 
Thông thường, chúng ta nghĩ rằng phô mai được làm từ chất béo sữa. Nguyên liệu của phô mai tự nhiên là sữa tươi, nhưng cũng có loại phô mai không hề chứa một giọt sữa nào, đó chính là phô mai giả.
 
Phô mai giả được làm bằng cách trộn dầu thực vật như dầu cọ, chất nhũ hóa casein rennet và các chất phụ gia thực phẩm khác, có hình dạng, hương vị và mùi thơm giống hệt như phô mai tự nhiên. Khi được nấu chín, nó không khác gì phô mai thông thường và rất khó phân biệt khi được trộn lẫn với các gia vị khác.
 
Nếu kiểm tra thành phần của loại phô mai này, bạn sẽ thấy các chất phụ gia thực phẩm như casein rennet và dầu cọ được ghi trên nhãn, điều này có nghĩa là nó được làm từ phô mai giả.
 
Nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến các bệnh về mạch máu như tăng huyết áp, tăng lipid máu, vì vậy bạn cần phải cẩn thận khi chọn mua sản phẩm. Bạn có thể kiểm tra xem liệu sản phẩm có chứa trên 90% phô mai tự nhiên hay không trước khi mua.

5. Bột mì

Bột mì có thành phần trung bình từ 70 đến 80% carbohydrate và từ 7 đến 13% protein, là một loại thực phẩm giàu carbohydrate với chỉ số đường huyết cao. Nó được hấp thụ nhanh vào cơ thể và chuyển hóa thành năng lượng nhanh chóng, năng lượng còn lại sẽ được tích trữ dưới dạng chất béo, vì vậy việc ăn nhiều bột mì sẽ dễ làm tăng cân và nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng tăng lên.
 
Khi ăn các món ăn làm từ bột mì, insulin có thể được tiết ra quá nhiều, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có tiền sử béo phì nên hạn chế ăn bột mì. Ngoài ra, gluten có trong bột mì chứa một loại protein gọi là gliadin, loại protein này làm lỏng niêm mạc ruột.
 
Các tác dụng phụ khác bao gồm giảm khả năng tập trung, mệt mỏi, các vấn đề về tuyến giáp, giảm sức đề kháng… Các nghiên cứu cho thấy rằng những tác dụng phụ này có thể kéo dài khoảng 6 tháng. Mặc dù không thể không ăn bột mì, nhưng bạn có thể giảm lượng ăn xuống bằng cách giảm số lần ăn trong ngày.

6. Thịt chế biến sẵn

Năm 2015, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phân loại thịt chế biến sẵn là chất gây ung thư nhóm 1, tương tự như khói thuốc lá. Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã tổng hợp các kết quả nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc ăn thịt chế biến sẵn và ung thư, và kết luận rằng thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Vì vậy, nó đã được xếp vào nhóm chất gây ung thư nhóm 1.
 
Thịt chế biến sẵn chứa chất nitrit natri, chất tạo màu và chất bảo quản cho thịt. Khi các chất này kết hợp với amin trong protein, chúng sẽ tạo ra nitrosamin, một chất gây ung thư mạnh. Vì vậy, việc ăn thịt chế biến sẵn không nhất thiết sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng, nhưng nguy cơ này sẽ tăng lên tùy thuộc vào lượng thịt ăn vào.
 
Việc ăn 50g thịt chế biến sẵn mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư trực tràng lên tới 18%. Mặc dù giăm bông, xúc xích và thịt chế biến sẵn được xếp vào nhóm chất gây ung thư nhóm 1, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không nên ăn chúng. Điều quan trọng là phải kiểm soát lượng và tần suất ăn.
 
Ngay cả khi không tính đến nguy cơ ung thư, việc ăn quá nhiều thịt chế biến sẵn cũng có thể dẫn đến các bệnh tim mạch và béo phì, vì vậy tốt nhất là nên hạn chế ăn chúng.

7. Trà cây ké

Trà cây ké có tác dụng phân giải rượu, rất tốt cho việc giải rượu trước và sau khi uống. Cây ké chứa các thành phần như ampepsin và hovenitin, rất hiệu quả trong việc bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do rượu. Nó cũng có hiệu quả trong việc điều trị viêm khớp dạng thấp, đau cơ, táo bón, cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm mệt mỏi, vàng da… Tuy nhiên, cây ké cũng có những điểm cần lưu ý và tác dụng phụ.
 
Những người bị bệnh gan hoặc có men gan cao nên tránh uống trà cây ké. Nhiều người cũng uống nước ép cây ké để bồi bổ sức khỏe, nhưng đối với những người bị bệnh gan, điều này cũng có thể gây ra gánh nặng cho gan, vì vậy cần phải cẩn thận. Hầu hết các loại trà đều chứa caffeine, mặc dù hàm lượng caffeine trong trà cây ké thấp hơn cà phê, nhưng nếu uống thường xuyên như nước lọc, có thể vượt quá lượng caffeine khuyến nghị.

8. Rượu

Rượu là thuật ngữ chung chỉ các loại đồ uống có chứa ethanol và là một trong những chất gây nghiện được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) chỉ định. Có người uống rượu vì hương vị của nó, có người uống để giải tỏa tâm trạng, và cũng có người uống vì không khí của những buổi tiệc rượu.
 
Rượu, giống như thuốc lá, là chất gây ung thư nhóm 1 được Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) chỉ định. Các loại ung thư do rượu gây ra rất đa dạng, bao gồm ung thư miệng, ung thư hầu họng, ung thư thanh quản, ung thư gan, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tụy và ung thư phổi.
 
Acetaldehyde, sản phẩm chuyển hóa của rượu, là một chất độc hại đối với cơ thể và có thể thúc đẩy sự hình thành tế bào ung thư. Rượu cũng làm tăng nguy cơ tái phát ung thư, và đối với những bệnh nhân ung thư dạ dày, việc giảm lượng và tần suất uống rượu có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
 
Có một quan niệm cho rằng uống một lượng rượu vừa phải có lợi cho sức khỏe, vì vậy mọi người thường có cái nhìn bao dung hơn đối với rượu. Tuy nhiên, gần đây các chuyên gia đã không còn công nhận quan niệm này nữa.
 
Năm 2017, Hiệp hội Ung thư Lâm sàng Hoa Kỳ đã công bố một nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả việc uống một hoặc hai ly rượu mỗi ngày cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Hướng dẫn phòng chống ung thư của Hàn Quốc gần đây cũng khuyến cáo mọi người nên tránh uống rượu, dù là với lượng nhỏ. Vì sức khỏe của bản thân, nếu có thể, bạn nên tránh uống rượu. Nếu nhất thiết phải uống, hãy kiểm soát lượng rượu sao cho phù hợp và không ảnh hưởng đến sức khỏe.