超市絕對不能買的 8 種最糟糕食物

我會告訴您超市中絕對不應該購買的 8 種最糟糕的食物。每個人都可以在需要的時候輕鬆地去超市購買食物。但是，如果不小心購買並食用，可能會導致損害健康的後果。今天，我要告訴大家醫生建議絕對不要在超市購買的 8 種最糟糕的食物。

超市中最糟糕的食物

我認為，為了家人的健康，準確地了解應該注意食用哪些食物非常重要。我們將探討 8 種雖然經常食用但會損害健康的食品。

1. 瓶裝水

水是進入我們體內的所有物質中最重要的一種。如果裝在瓶中並密封，那麼似乎可以在任何時間、任何地點安全飲用，但您知道即使是密封的瓶裝水中也可能發現致癌物質嗎？
 
如果瓶裝水長時間暴露在陽光下，塑膠瓶的材質會溶解到水中，導致顏色和味道改變，甚至產生異味等變質現象。在戶外飲用長時間暴露在高溫和強紫外線下的瓶裝水時，可能含有甲醛和乙醛等致癌物質。

2. 菜籽油、葡萄籽油

烹飪時不可或缺的就是食用油。食用油的種類繁多。其中，最具爭議的產品是菜籽油和葡萄籽油。
 
與其他食用油相比，葡萄籽油和菜籽油因受熱而產生的反式脂肪含量顯著增加。如果油長時間暴露在空氣中，或暴露在高溫或高濕度環境下，即使是高溫烹飪，油也會發生氧化。
 
一旦開始氧化，油中的有益成分就會被破壞，並且會轉化為不飽和脂肪酸等對身體有害的反式脂肪以及甲醛等致癌物質，從而可能導致心肌梗塞、心絞痛、中風、動脈硬化、冠狀動脈、心臟病、癌症、糖尿病、過敏症狀等。菜籽油和葡萄籽油的氧化穩定性都不佳，此外，菜籽油也是基因改造食品(GMO)。
 
儘管有報告稱食用基因改造食品沒有問題，但也有研究表明，將基因改造馬鈴薯餵食實驗鼠 100 天後，腫瘤數量增加，肝臟、腎臟和腦垂體出現嚴重問題，並出現內分泌紊亂，導致免疫系統異常或腎臟過敏等損傷。

3. 果汁

事實證明，我們平時為了健康而飲用的果汁反而會損害健康。
 
這是因為果汁中的果糖會增加胰島素抵抗，並刺激導致腹部肥胖的激素，如果胰島素抵抗升高，則會產生過多的胰島素，從而導致高血壓、高脂血症、心臟病和糖尿病等疾病。因此，最好直接食用水果而不是果汁。

4. 起司

起司與排骨、章魚、年糕、炸豬排、披薩、漢堡等食物完美搭配，用途廣泛，但您知道我們通常認為是天然起司的起司實際上是脂肪塊嗎？
 
我們通常認為起司是用乳脂製成的。天然起司的原料是新鮮牛奶，但也有不含一滴牛奶的起司，這就是人造起司。
 
人造起司是用植物油（例如棕櫚油）和乳化劑（例如凝乳酶酪蛋白）等食品添加劑混合製成的，其形狀、味道和香氣都與天然起司非常相似。如果加熱烹飪，與普通起司幾乎沒有區別，而且混在其他調味料中也很難區分。
 
如果查看起司的成分分析，如果標註了凝乳酶酪蛋白和棕櫚油等食品添加劑，則可以判斷使用了人造起司。
 
過度食用可能會導致高血壓、高脂血症等心血管疾病，因此在選擇產品時應注意，並確認原料中天然起司的含量是否超過 90%。

5. 麵粉

麵粉平均由 70% 到 80% 的碳水化合物和 7% 到 13% 的蛋白質組成，是一種高碳水化合物食品，血糖指數較高。它在體內快速吸收並快速轉化為能量，而剩餘的能量則會全部儲存為脂肪，因此，如果麵粉的攝入量增加，則更容易發胖，脂肪肝的發病風險也會增加。
 
食用橫向製成的食物時，會過度分泌胰島素，從而可能導致糖尿病，因此，糖尿病患者或患有肥胖症等基礎疾病的人應限制麵粉的攝入量。此外，麵粉中含有麩質，麩質中含有稱為麩蛋白的蛋白質，這種蛋白質會使腸粘膜鬆弛。
 
其他副作用包括注意力不集中、疲勞、甲狀腺問題和免疫力下降，研究表明，這些副作用會持續約 6 個月。儘管如此，我們也不可能完全不吃麵粉，因此最好將兩次攝入量減少到一次。

6. 加工肉類

2015 年，世界衛生組織 (WHO) 將加工肉類歸類為與香煙煙霧相同的 1 類致癌物，國際癌症研究機構 (IARC) 將加工肉類的攝入與癌症發生的研究結果綜合起來，得出結論：加工肉類可能會加劇結腸癌的發病風險，因此被列為 1 類致癌物。
 
加工肉類中含有肉類的顏色和脂肪，以及用於保存的亞硝酸鈉。這些成分與蛋白質中的胺反應會產生亞硝胺，亞硝胺是一種強效致癌物。因此，雖然僅僅攝入加工肉類並不會在統計學上顯著增加結腸癌的發病風險，但隨著肉類攝入量的增加，風險也會增加。
 
據說每天食用 50 克加工肉類會使患結腸癌和直腸癌的風險增加 18%，因此，雖然將火腿、香腸和加工肉類列為 1 類致癌物，但不一定意味著絕對不能食用，重要的是攝入量和次數。
 
此外，即使不考慮癌症發生的可能性，過度食用加工肉類也可能導致心血管疾病和肥胖等問題，因此最好避免經常食用。

7. 葛根茶

葛根茶具有分解酒精的作用，因此在飲酒前後飲用可以有效緩解宿醉。葛根中含有異葛根素和葛根素，因此對酒精引起的肝臟損傷非常有效。它還對風濕性關節炎、肌肉疼痛、便秘、消化功能、消除疲勞和黃疸等具有顯著功效，但這種葛根也需要注意一些事項和副作用。
 
如果已經患有肝臟疾病或肝功能指數升高，最好避免飲用葛根茶。很多人為了健康而喝葛根汁，但這對肝臟不好的人來說也可能造成負擔，因此需要注意。此外，大多數茶都含有咖啡因，雖然比咖啡少，但如果像喝水一樣經常飲用，可能會超過適當的攝入量。

8. 酒精

酒精是指將乙醇製成飲料，是世界衛生組織 (WHO) 指定的麻醉藥物之一。有些人因為酒精本身的味道而飲用，有些人則為了放鬆心情或享受飲酒場合的氛圍而飲用。
 
酒精與香煙一樣，被國際癌症研究機構 (IARC) 列為 1 類致癌物，酒精引起的癌症包括口腔癌、咽癌、喉癌，以及肝癌、結腸癌、乳癌、胰腺癌和肺癌等，種類繁多。
 
酒精代謝產物乙醛會對人體產生毒性，並誘發癌細胞的產生。酒精也會提高癌症復發的風險，胃癌患者如果減少飲酒量或頻率，心血管疾病的風險也會大大降低。
 
不知從何時起，人們開始認為適量飲酒有益健康，因此對酒精的態度也變得寬容起來，但最近專家組不再認可適量飲酒。
 
2017 年，美國臨床腫瘤學會 (ASCO) 發布研究結果稱，即使每天喝一兩杯酒也可能增加患癌的風險。最近修訂的韓國癌症預防指南也建議避免飲用任何酒精。為了您的健康，如果可以避免，最好避免飲用，如果一定要喝，最好控制在對健康沒有太大負擔的範圍內。