導致失智症的壞食物

我將向大家介紹會導致失智症的壞食物。現今不只是年長的長輩，就連年輕人也有罹患失智症的風險。我們在不經意用餐時所吃的食物，可能會造成導致失智症的不良影響。今天就來談談這件事。

失智症的錯誤觀念

造成失智症的因素有很多，其中我想跟大家談談一些我們容易誤解以及需要了解的事項。

脂肪

很多人可能會認為脂肪對失智症不好，但其實並非如此。仔細想想，促進大腦發育的DHA也是脂肪的一種。另外，卵磷脂也是脂肪，它有助於大腦發育，也能預防失智症。它常被用作乳化劑，而這種物質主要存在於蛋黃中。

換句話說，它也被稱為磷脂。它能讓水和油混合在一起。不過，這表示它是一種帶有磷酸根的脂肪。

雖然我們都知道脂肪對健康不利，但實際上它也負責許多對我們身體健康至關重要的部分。我們將負責這些功能的脂肪特別歸類為必需脂肪酸。它是人體必需的物質，能維持人體機能或促進新陳代謝，因此我們稱之為必需脂肪酸。

膽固醇

談到脂肪，就一定會提到膽固醇。當我們吃蛋黃或蝦子等食物時，大家總是會聯想到膽固醇。大家認為吃高膽固醇食物會導致膽固醇水平升高，但事實並非如此。

此外，最近的研究結果表明，膽固醇水平高並不一定都是壞事。最近的論文也指出，膽固醇水平與腦血管之間沒有太大關係。

儘管如此，由於過去聽到的內容，有些人仍然認為膽固醇水平高會增加罹患失智症的機率，這是一種錯誤的觀念。請務必記住，與動物性脂肪相比，植物性脂肪更容易氧化。這些方面確實需要小心，但實際上，還有其他物質會對失智症造成致命性的影響。