導致失智症、中風、心臟病、慢性發炎的血管殺手食物

我將向您介紹導致失智症、中風、心臟病和慢性發炎的最糟糕的血管食物。食物是健康的重要因素之一。我們所吃的食物中，也有一些會對血管造成負面影響的食物。我們將探討為什麼它們對血管有害，以及它們如何成為萬病之源，並了解如何預防以及攝取哪些營養補充劑對身體有益。

1. 最終糖化產物是什麼？

讓我們先了解一下最終糖化產物是什麼。最終糖化產物（AGE）是指糖和蛋白質在加熱或特定溫度下結合產生的物質。AGE也被稱為糖毒素（glycoxtoxin），是一種不需要酶反應的糖和蛋白質反應產物，它通過兩種途徑進入我們體內並產生毒性。
 
第一條途徑是通過攝取食物進入體內，當食物在120度以上的溫度下進行直火烹飪時，而不是水煮或其他烹飪方式，特別是直接在火上烤的食物，這種情況下AGE更容易產生。在高溫狀態下，糖和蛋白質結合，形成有毒的糖化蛋白質，這才是問題所在。
 
當我們進行直火燒烤時，食物會稍微變褐色並散發出香味，這就是糖化反應發生的過程。在這個過程中，會產生大量的AGE糖毒素，它們會對我們的身體產生毒性。

2. 硬化過程

當我們攝取過多的糖分，或者體內有過多的糖分在血管中游離，例如存在胰島素阻抗的情況下，體溫、體內蛋白質和游離糖會結合，產生最終糖化產物。糖毒素是由外部進入和體內產生的兩種反應產生的，它們會進入我們的身體並產生毒性。
 
這些糖毒素進入我們的身體後，會在腸道中被吸收，據了解，約有十分之一的攝入量會進入我們的身體。這些糖毒素會與蛋白質結合，從而降低蛋白質的柔韌性，這很容易理解。
 
糖毒素在腸道中被吸收後，會在血管中游離，並與血管結合，導致血管硬化。這樣一來，就會附著在腦血管、眼血管、心臟等器官的血管上，導致血管硬化、引起炎症，並引發氧化反應，從而導致各種疾病。
 
因此，如果氧化反應和炎症反應不斷重複，最終糖化產物（AGE）糖毒素就會成為導致各種疾病的一個因素。此外，它還會加速衰老，因為皮膚層主要由蛋白質組成，有數據表明AGE會與皮膚層結合，從而促進皺紋的產生。

3. 有害的食物

讓我們來看看哪些食物中含有大量的AGE。一般來說，對於同種食材，水煮或蒸制時，AGE的產生量要少得多，而油炸或直火烹飪的食物，與水煮或蒸制相比，AGE的產生量最多可達100倍以上。
 
特別是直火烤培根是最糟糕的，其次是炸雞和牛排。這些食物真的對健康不利。目前還沒有關於攝入多少AGE以及需要控制在多少的標準。
 
總之，培根幾乎等同於垃圾食品。最好完全避免食用培根。培根中含有已知的致癌物質，並且鈉含量過高，因此對健康不利，相比之下，五花肉要好得多。正如我之前所提到的，包裹著蔬菜食用或蒸煮食用是理想的，應盡量避免直火燒烤或油炸。
 
此外，需要減少果糖的攝入量。果糖存在於許多飲料中，例如芬達，也存在於水果、果汁、冰淇淋和零食中。這些果糖和糖會在體內產生大量的最終糖化產物。
 
然後，通過間歇性禁食來提高胰島素敏感性，並阻止碳水化合物和血糖升高。此外，避免食用GI值高的食物，即會導致血糖升高的食物，也是一種方法。

4. 有助益的營養補充劑

有哪些營養補充劑可以提供幫助呢？一般來說，可以考慮兩種分類。第一種是促進體內糖分的消耗，提高胰島素敏感性，從而防止過多的糖分在體內游離。
 
抑制氧化反應，從而抑制最終糖化產物的生成，並防止最終糖化產物對我們身體造成的損傷。這兩種營養補充劑都與腸道的糖分吸收有關，膳食纖維和腸道環境非常重要。
 
因此，攝取有益的益生菌也是一種方法。此外，可以考慮補充基礎的改善胰島素阻抗的營養素組合，例如Omega-3、鎂和維生素B。然後，為了預防氧化損傷並防止進一步的損傷，需要補充抗氧化成分。
 
總之，補充基礎的Omega-3、鎂、維生素B，以及膳食纖維、益生菌和抗氧化成分，可以幫助改善相關問題。與其過於依賴營養補充劑，不如調整生活習慣並注意飲食，這對健康更有幫助。